Baca tanpa iklan
Enzim bebas membentuk kompleks baru dengan substrat yang lain.
- Sifat-sifat Enzim
Berikut sifat-sifat enzim:
1. Enzim hanya mengubah kecepatan reaksi
2. Enzim bekerja secara spesifik
3. Enzim merupakan protein
4. Enzim diperlukan dalam jumlah sedikit.
5. Enzim bekerja secara bolak-balik.
6. Enzim dipengaruhi oleh faktor lingkungan.
- Faktor-faktor yang Mmepengaruhi Aktivitas Enzim
1. Suhu
Tiap kenaikan suhu 10 derajat celcius, kecepatan reaksi enzim menjadi dua kali lipat.
2. pH (derajat keasaman)
Enzim sangat peka terhadap perubahan derajat keasaman dan kebebasan (pH) lingkungannya.
3. Inhibitor
Zat yang dapat menghambat kerja enzim disebut inhibitor.
(Tribunnews.com/Farrah Putri)