Baca tanpa iklan
Sajian : 5 porsi
Waktu : 30 menit
Bahan :
25 buah kulit pangsit siap pakai, bagi 2 bagian
150 gram ayam, dicincang kasar
100 gram bangkuang, dipotong kotak kecil
1 siung bawang putih, dihaluskan
2 batang seledri, diiris halus
1 sendok makan maizena
1 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
Bahan Mayones (aduk rata) :
100 gram mayones
1 sendok makan susu kental manis
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
Cara Membuat :
1. Campur ayam, maizena, bangkuang, bawang putih, seledri, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Ambil selembar kulit pangsit. Sendokkan campuran ayam. Gulung. Rekatkan dengan air.
3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang hingga matang.
4. Sajikan bersama sentuhan mayones di atasnya.
3. Ubi Goreng Besta
Sajian : 8 porsi
Waktu : 30 menit
Bahan :
3 buah ubi merah, potong 8 bagian
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh air kapur sirih
500 ml air, untuk merendam
Bahan Besta :
25 gram kacang, sangrai matang, hancurkan hingga berbutir
25 gram gula merah, sisir
50 gram gula pasir
1/4 sendok teh kayumanis bubuk
1/8 sendok teh garam
75 ml air
Cara Membuat :
1. Campur air rendaman, garam, dan, air kapur sirih. Rendam potongan ubi di dalamnya 20menit. Tiriskan.
2. Goreng di atas api sedang hingga matang. Tiriskan sambil didinginkan.
3. Campur gula merah, gula pasir, kayumanis, garam, dan air. Masak di atas api sedang hingga berambut.
4. Masukkan ubi goreng. Aduk sambil kecilkan api.
5. Aduk terus sampai gula mengering.
4. Bola-Bola Talas Renyah
Sajian : 15 porsi
Waktu : 30 menit
Bahan :
500 gram talas Pontianak, potong korek api
2 buah daun bawang iris halus
3 siung bawang putih cincang halus
2 cm jahe cincang halus
150 gram tepung tapioka
500 gram minyak untuk menggoreng
2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
Bahan Saus :
5 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah keriting
400 ml air
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan saus sambal
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air larutkan untuk pengental
1 sendok teh cuka
Cara Membuat :
1. Aduk rata semua bahan talas. Ambil sedikit adonan, beri keju. Bentuk bola-bola
2. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
3. Rebus cabai rawit merah dan cabai merah keriting sebagai saus dengan api kecil hingga layu.
4. Angkat dan tiriskan. Blender halus.
(Tribunnews/Citra Anastasia)