Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut empat resep masakan untuk menu sahur di rumah, ada omelet telur asin hingga bihun daging taoco.
Umat muslim akan segera menjalankan ibadah puasa Ramdhan 2020 (1441 H).
Selama bulan Ramadhan, umat muslim menjalankan ibadah puasa selama 30 hari.
Resep masakan berikut ini bisa dijadikan pilihan untuk hidangan sahur Anda.
Baca: Resep Udang Bumbu Kemangi Super Enak Ini Bikin Enggak Sadar Udah Nambah Nasi Berkali-kali
Baca: 3 Masakan Khas Jepara yang Jadi Favorit RA Kartini, Dulunya Sempat Ditulis Dalam Buku Resep
Dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut resep masakan untuk menu sahur Ramadhan 2020:
1. Omelet Telur Asin
Waktu yang diperlukan untuk memasak adalah 20 menit.
Resep masakan ini bisa dijadikan untuk dua porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 4 butir telur asin mentah, bagian kuning telur, dipotong-potong
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 25 gram wortel, diserut
- 25 gram buncis, diiris tipis
- 1 buah tomat, dipotong-potong kecil
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 4 butir bawang merah, dicincang halus
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara membuat Omelet Telur Asin:
- Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Tambahkan wortel dan buncis. Aduk sampai layu. Kemudian Angkat.
- Kocok telur.
- Masukkan daun bawang, tomat, dan merica bubuk kemudian aduk rata.
- Panaskan wajan datar.
- Tuang adonan telur. Aduk-aduk dan biarkan setengah matang kemudian lipat.
2. Ayam Woku
Waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan ayam woku adalah 45 menit
Resep ini bisa disajikan untuk 12 porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 4 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 lembar daun kunyit, potong-potong
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris halus
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 75 gram daun kemangi
- 5 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 buah tomat, potong-potong
- 750 ml air
Bahan untuk membuat bumbu halus:
10 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
3 cm jahe
Cara Membuat Ayam Woku:
- Lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Kemudian sisihkan.
- Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.
- Masukkan ayam dan masak sampai mendidih.
- Tuang sisa air secara bertahap. Masak hingga mendidih.
- Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi.
- Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.
3. Kering Tempe Cabai Hijau
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak adalah 45 menit.
Resep masakan ini bisa dijadikan untuk 240 gram.
Bahan yang diperlukan:
- 300 gram tempe, diiris kotak tipis, digoreng kering
- 1 sendok makan bawang merah goreng
- 2 buah cabai hijau besar, diiris serong, digoreng
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 25 gram gula pasir
- 25 ml air
- 1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 2 sendok makan air
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan untuk bumbu Halus:
4 buah cabai hijau keriting
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
Cara Membuat Kering Tempe Cabai Hijau:
- Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukan garam, merica bubuk, gula pasir, dan air. Masak sampai mengental.
- Tambahkan air asam jawa, dan aduk rata.
- Masukkan tempe, bawang merah goreng, dan cabai hijau goreng. Kemudian aduk rata dan angkat.
4. Bihun Daging Taoco
Waktu yang diperlukan untuk memasak hidangan bihun daging taoco adalah 45 menit.
Bahan dalam resep ini bisa disajikan untuk empat porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 150 gram bihun, rebus, tiriskan
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 200 gram daging has dalam, iris halus
- 2 sendok makan taoco
- 1sendok teh kecap manis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 2 ikat kailan, siangi
- 300 ml air
- 1 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan untuk mengentalkan
- 1 sendok makan margarin untuk menumis
Cara Membuat Bihun Daging Taoco:
- Panaskan minyak.
- Tumis bawang putih dan maasukkan bihun.
- Bubuhi garam dan aduk rata. Kemudian Sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.
- Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan taoco, kecap manis, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Tumis sampai harum dan masukkan kailan.
- Masak sampai setengah layu.
- Tuang air, masak sampai matang.
- Kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.
- Bihun siap disajikan.
(Tribunnews.com/Yurika Nendri, SajianSedap.com/Dwi/Robert Christianto)