Baca tanpa iklan
Resep ini bisa disajikan untuk 12 porsi.
Bahan yang diperlukan:
- 1 ekor ayam negeri, potong 12 bagian
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek-sobek
- 4 lembar daun pandan, potong-potong
- 1 lembar daun kunyit, potong-potong
- 4 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan, iris halus
- 1 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 75 gram daun kemangi
- 5 batang daun bawang, potong 1 cm
- 1 buah tomat, potong-potong
- 750 ml air
Bahan untuk membuat bumbu halus:
10 butir kemiri, sangrai
4 cm kunyit, bakar
12 butir bawang merah
6 buah cabai rawit merah
3 cm jahe
Cara Membuat Ayam Woku:
- Lumuri ayam dengan 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam. Kemudian sisihkan.
- Aduk rata bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, serai, daun bawang, tomat, dan setengah bagian air.
- Masukkan ayam dan masak sampai mendidih.
BERITA REKOMENDASI
- Tuang sisa air secara bertahap. Masak hingga mendidih.
- Menjelang diangkat, tambahkan daun kemangi.
- Masak sampai meresap dan sedikit berkuah.
4. Kering Tempe Cabai Hijau
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak adalah 45 menit.
Resep masakan ini bisa dijadikan untuk 240 gram.