Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak kumpulan resep buka puasa di bulan Ramadhan 1442 Hijriah berikut ini.
Umat Muslim sebentar lagi akan menyambut bulan Ramadhan 1442 Hijriah.
Hingga saat ini, pemerintah belum menetapkan kapan pastinya awal Ramadhan 1442 Hijriah dilaksanakan.
Namun, Muhammadiyah telah menetapkan awal Ramadhan 1442 Hijriah jatuh pada tanggal 13 April 2021 mendatang.
Baca juga: Jadwal Puasa Ramadhan 2021: Muhammadiyah Tetapkan 1 Ramadhan 1442 H pada Selasa 13 April 2021
Baca juga: Muhammadiyah Tetapkan 1 Ramadhan 1442 H Jatuh pada Selasa 13 April 2021, Lebaran Kamis 13 Mei 2021
Untuk menyambut awal Ramadhan 1442 Hijriah, berikut Tribunnews sajikan kumpulan resep buka puasa yang dikutip dari SajianSedap.grid.id.
Kumpulan resep buka puasa di bulan Ramadhan 1442 Hijriah:
1. Ayam Goreng Lengkuas
Resep pertama yang cocok untuk dihidangkan dalam menu berbuka puasa nanti adalah ayam goreng lengkuas.
Waktu penyajian ayam goreng lengkuas ini sekitar 60 menit.
Resep ini diperuntukan sajian 10 porsi.
Berikut bahan yang diperlukan:
1 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 batang serai, dimemarkan
2 lembar daun salam
250 gram lengkuas, diparut
1/2 sendok makan air asam jawa
200 ml air
700 ml minyak goreng
Bumbu halus:
1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
3 butir kemiri, disangrai
3 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 cm jahe
2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
Cara pembuatan:
Aduk rata semua bahan. Masukkan dalam wajan. Masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.
Goreng ayam sampai kuning kecokelatan.
Goreng juga sisa bumbunya. Taburkan di atas ayam goreng.
2. Cumi Goreng Lada Garam
Resep yang kedua adalah cumi goreng lada garam yang sangat cocok untuk dihidangkan saat berbuka puasa.
Waktu pembuatan cumi goreng lada garam ini hanya membutuhkan waktu 45 menit.
Resep ini digunakan untuk sajian 5 porsi saja.
Berikut bahan yang dibutuhkan:
500 gram cumi bersih, dipotong ring 2 cm
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis (aduk rata):
100 gram tepung terigu protein sedang
50 gram maizena
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok makan bawang putih bubuk
1/2 sendok teh garam
Bahan pencelup (aduk rata):
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
100 ml air es
Bahan tumisan:
8 siung bawang putih, dicincang kasar
3 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
2 batang daun bawang kecil, diiris halus
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat:
Lumuri cumi dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 15 menit.
Gulingkan di bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan lagi ke bahan pelapis.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Tumisan, panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting sampai harum. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Angkat.
Tuang di atas cumi goreng. Sajikan.
3. Semur Telur Isi
Nah yang ketiga, Anda dapat menyajikan resep semur telur isi ini ke dalam menu buka puasa nanti.
Waktu penyajian resep semur telur isi tersebut hanya 45 menit saja.
Sajian dalam resep ini, hanya diperuntukkan 8 porsi.
Berikut bahan-bahannya:
8 butir telur ayam, rebus, potong 2 bagian
50 gram ayam giling
25 gram udang giling
15 gram putih telur
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/8 sendok teh gula pasir
1/2 sendok teh maizena
Bahan kuah semur:
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
5 butir cengkih, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
6 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
300 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri, sangrai
Cara pembuatan:
Telur isi, ambil 4 buah kuning telur rebus. Haluskan. Campur dengan ayam giling, udang giling, dan putih telur. Aduk rata. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, gula, dan maizena. Aduk rata.
Masukkan dalam putih telur rebus. Kukus 15 menit sampai bahan isi matang.
Semur, tumis bumbu halus bersama salam, serai, cengkih, dan lengkuas. Aduk sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata
Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
Tuang air sedikit demi sedikit sambil direbus sampai matang dan meresap.
4. Daging Suwir Masak Saus Tiram
Kemudian yang keempat ada resep daging suwir masak saus tiram.
Resep tersebut sangatlah cocok bagi ibu-ibu yang tak mau repot dalam menyajikan menu buka puasa nanti.
Waktu penyajian resep daging suwir masak saus tiram ini hanya 60 menit dan diperuntukkan 4 porsi saja.
Berikut bahan-bahannya:
300 gram daging gandik, direbus, disuwir
3 siung bawang putih, dimemarkan
1 cm jahe, dimemarkan
3 buah cabai merah keriting dicincang kasar
2 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica
200 ml air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara pembuatannya:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum.
Masukkan daging Aduk rata.
Tambahkan saus tiram, garam, gula pasir, dan merica.
Tuang air sedikit-sedikit. Masak sampai daging matang dan empuk.
5. Nasi Goreng Kari
Yang terakhir adalah resep masakan yang cocok untuk buka puasa nanti, ialah nasi goreng kari.
Waktu penyajian nasi goreng kari ini hanya 30 menit dan untuk 10 porsi.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
1.000 gram nasi putih dinginkan
1 buah bawang bombay cincang halus
200 gram udang kupas kecil
4 buah sosis ayam potong kotak
200 gram kacang polong
100 gram taoge
100 gram nanas potong kotak
4 sendok teh kecap ikan
2 sendok teh bubuk kari
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
2 batang daun bawang potong 1 cm
4 sendok makan mentega tawar untuk menumis
Bahan pelengkap:
2 butir telur buat dadar rawis
4 sendok makan bawang goreng untuk taburan
Cara membuat:
Tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan sosis ayam, kacang polong, taoge, dan nanas. Aduk sampai layu. Masukkan nasi, kecap ikan, bubuk kari, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Sajikan dengan pelengkapnya.
(Tribunnews.com/Whiesa) (SajianSedap.grid.id)