Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak cara membuat lontong yang pulen untuk pemula dalam artikel ini.
Hari Raya Idul Fitri 1442 Hijriah tinggal menghitung hari.
Salah satu hidangan khas Lebaran yang selalu dinanti adalah lontong opor.
Ternyata, membuat lontong yang pulen itu susah-susah gampang lho.
Baca juga: Resep dan Cara Membuat Kacang Mede Renyah dan Pasti Ketagihan, Inspirasi Camilan Lebaran
Baca juga: Resep Opor Ayam dan Cara Membuat Ketupat Anti Gagal, Menu Wajib saat Lebaran!
Apalagi jika kita baru pertama kali membuatnya.
Banyak hal yang harus diperhatikan dalam membuat lontong.
Termasuk dalam memilih daun pembungkus dan takaran air agar hasilnya pulen.
Jangan khawatir, simak cara dan tips membuat lontong yang pulen untuk pemula yang telah dirangkum dari Sajian Sedap berikut ini.
Cara Memilih Daun
Pilihlah daun pisang yang lebar dan utuh supaya membungkus lontong lebih mudah.
Jika daun pisangmu kecil atau sobek-sobek, kamu masih bisa memakainya dengan cara disambung.
Namun tentu saja akan sulit untuk pemula.
Jangan sampai lontongmu berwarna coklat kusam.
Untuk mendapatkan warna lontong yang hijau segar, pilihlah daun pisang batu.
Lap bagian depan dan dalam daun pisang dengan serbet basah agar lebih mudah.
Agar tak mudah sobek, layukan daun pisang terlebih dahulu.
Caranya, bisa dijemur di bawah matahari tak langsung atau digarang di atas api kecil sampai warna daun berubah.
Cara pertama lebih lama prosesnya, tapi warna hijau daun tetap akan bertahan.
Cara Membuat Lontong
1. Lontong bisa dibuat dari beras atau dari aron yang dibuat lembek ketimbang nasi biasa
2. Bagi pemula, aron bisa jadi pilihan karena lebih mudah dibuat.
Perbandingan beras dan air adalah 1 : 2, artinya, jika kita menggunakan 100 gram beras, gunakan 200 ml air.
3. Lontong dibuat dengan membentuk daun seperti selongsong dengan salah satu ujung terbuka
4. Selongsong lontong harus dibuat dari lapisan daun yang bergulung-gulung
5. Satu lagi yang harus diperhatikan, daun yang terkena beras adalah bagian luar, bukan bagian dalam seperti biasanya saat membuat pepes.
Dengan begitu lontong akan berwarna hijau.
6. Masukan aron ke dalam lontong sampai hampir penuh sekitar 3/4 bagian, sisakan tempat yang kosong hanya diujungnya saja.
7. Semat dengan lidi.
Pastikan cara menyemat tepat agar tidak ada air yang masuk ke dalam lontong.
8. Tata lontong di dalam panci sampai penuh.
Siram air panas sampai semua lontong tertutup air.
9. Bila air menyusut, tambahkan kembali air panas.
10. Lontong perlu direbus selama 4 jam, atau 2 jam dalam presto.
Untuk para pemula, jangan mudah menyerah ya, selamat mencoba!
Baca juga: 5 Menu Buka Puasa: Capcay Kuah hingga Ayam Bakar Bumbu, Ini Resepnya
Baca juga: Kumpulan Resep Peyek Lengkap dengan Tips Membuat Peyek yang Renyah dan Tidak Mudah Hancur
Baca juga: Cara Membuat Sayur Ketupat Betawi untuk Sajian Lebaran 2021, Ini Bahan-bahannya
(Tribunnews.com/ Bunga) (Sajian Sedap/ Dwi/ Marcel Mariana)