Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM,SURABAYA - Keberhasilan pembuatan 8.500 roti kukus yang disusun menjadi replika Tugu Pahlawan dan berhasil memecahkan rekor Muri menjadi kebanggaan pedagang.
Ini dikarenakan ditengah kesibukan pedagang pasar kembang dalam menjalankan rutinitas berdagang ternyata mereka mampu membuat roti kukus dalam jumlah banyak.
"Ini cukup fenomenal, sejumlah pedagang jajanan di pasar Tradisional mampu membuat kebanggaan dengan memecahkan rekor Muri," kata Karyanto Wibowo, Direktur Utama PD Pasar Surya, Minggu (21/12/2014).
Memang, diakui Karyanto, pasar kembang yang kini menjadi sentra jajanan khas tradisional di Surabaya dengan keberhasilanya tersebut menjadi bukti kemampuan dari para pedagang.
Apalagi dari 150 pedagang jajanan yang ada di pasar kembang hanya 15 orang yang terlibat dalam pembuatan roti kukus untuk replika tugu pahlawan.
"Tentunya akan lain ceritanya jika 150 orang pedagang jajanan dilibatkan semua bikin roti kukus, tentu roti kukus dalam jumlah lebih besar bisa dibuat sekejap," ucap Karyanto Wibowo.
Kedepan, ungkap Karyanto, PD Pasar akan terus berupaya mendorong pedagang pasar kembang sebagai sentra jajanan tradisional untuk terus berkembang.
Dan PD Pasar Surya sendiri akan memprogramkan penciptaan sentra-sentra makanan jajanan tradisional di lokasi lain.
Salah satunya dengan membuka sentra makanan jajanan tradisional di wilayah Timur, Utara, dan Barat Surabaya.
Ini setelah di wilayah selatan sudah ada sentra makanan jajanan tradisional di pasar Kembang.
"Tahap awal ini yang sudah disiapkan ada di wilayah Timur yakni di Rungkut untuk dibuka sentra makanan jajanan tradisional. Tanah sudah tersedia tinggal realisasi," tutur Karyanto Wibowo.