Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep Ayam Panggang Bumbu Rujak yang lezat dan cocok dinikmati saat Tahun Baru 2022.
Ayam Panggang Bumbu Rujak merupakan hidangan yang dapat dinikmati banyak orang karena memiliki cita rasa yang khas dan lezat.
Olahan ayam ini dibuat lebih beraroma dengan menambahkan daun jeruk dan terasi
Untuk membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak dibutuhkan waktu kurang lebih 60 menit.
Baca juga: Resep Ikan Bakar Bumbu Kacang, Cocok sebagai Menu Hidangan Spesial Malam Tahun Baru 2022
Baca juga: Resep Kentang Goreng Saus Keju, Inovasi Camilan Gurih yang Menggiurkan untuk Malam Tahun Baru
Bahan-bahan
Bahan
- 4 pasang paha ayam atas bawah
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam larutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
- 500 ml santan dari 1 butir kelapa
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 cm jahe
- 1 potong terasi
Langkah Pembuatan
1. Lumuri ayam dengan garam dan air asam, lalu diamkan selama 20 menit.
Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum, lalu masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna dan tambahkan garam dan gula merah. Aduk rata.
Tuang santan secara bertahap. Masak sampai matang dan meresap.
4. Bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum dan kecokelatan.