Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut resep membuat Sayur Lodeh yang enak dan mudah dibuat.
Sayur Lodeh merupakan menu masakan jawa ala rumahan yang cocok disajikan sebagai menu makan siang.
Membuat Sayur Lodeh cukup mudah dan waktu yang diperlukan juga tidak terlalu lama.
Anda bisa mengkreasikan Sayur Lodeh dalam berbagai varian menu, agar lebih variatif dan menarik.
Berikut resep serta cara dan bahan memasak Sayur Lodeh yang enak dan praktis yang Tribunnews rangkum dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram nangka muda
- 100 gram udang
- 50 gram buah melinjo
- 100 gram kacang panjang
- 1 buah terung ungu
- 200 gram labu siam
- 25 gram daun melinjo
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah cabai hijau besar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 1.500 ml santan encer
- 500 ml santan kental
Bumbu Halus
- 1 sendok teh terasi goreng
- 1 cm kencur
- 3 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula merah
Langkah Pembuatan
Pertama rebus santan encer, bumbu halus, bawang merah, bawang putih, cabai hijau besar yang telah diiris tipis, daun salam, dan lengkuas yang telah dimemarkan sampai mendidih.
Kemudian masukkan nangka muda yang telah dipotong dan buah melinjo, masak sampai setengah matang.
Setelah itu potong kacang panjang, terung, dan labu siam terlebih dahulu, serta kupas udang dari kulitnya.
Selanjutnya tambahkan kacang panjang, udang, terung, dan labu siam tadi ke dalam bumbu yang sedang dimasak.
Terakhir, masukkan santan kental dan daun melinjonya, dan masak sampai mendidih.
Jika sudah matang, angkat dan sajikan saat masih hangat.