Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Bubur merah putih merupakan hidangan yang khas saat Tahun Baru Islam 1 Muharram.
Tahun Baru Islam 2022 jatuh pada 30 Juli 2022.
Saat perayaan Tahun Baru islam, sejumlah masyarakat Indonesia biasanya membagikan bubur merah putih.
Sementara itu, bubur merah putih merupakan hidangan yang berasal dari Jawa.
Resep Bubur Merah Putih
Berikut Resep bubur merah putih yang dikutip dari Kompas.com:
Bahan-bahan
Bahan:
- 200 gram beras
- 200 gram ketan putih
- 200 ml air
- 200 gram gula merah
- 1.500 air
- 1 liter santan
- Gula pasir sesuai selera
- Daun pandan secukupnya
Bahan Kuah:
- 10 gram tepung kanji
- 400 ml santan kental
- 5 gram garam, boleh sesuai selera
- Daun pandan secukupnya
Langkah Pembuatan
Masukkan ketan putih, beras dan air pada wadah besar. Kemudian rendam semalaman.
Siapkan panci, masukkan gula merah dan air. Kemudian rebus hingga larut. Sisihkan
Masukkan 1.500 mililiter air dan daun pandan. Rebus sampai mendidih.
Masukkan beras dan ketan yang sudah direndam. Aduk hingga hampir matang.
Tambahkan santan dan aduk hingga rata dan matang.
Ambil setengah bagian bubur. Taruh pada panci yang berbeda.
Tambahkan air gula merah. Aduk hingga bubur berubah warna menjadi kemerahan.
Masukkan gula pasir dan aduk hingga rata.
kemudian masak hingga gula larut. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
Untuk membuat kuah santan, masukkan santan, tepung kanji, garam dan pandan. Campur hingga rata. Rebus dan diaduk hingga rata. Jika sudah mengental, silahkan diangkat.