Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep Purple Bitterballen, lengkap dengan cara membuatnya.
Resep Purple Bitterballen yang renyah dan gurih ini cocok dijadikan menu camilan untuk keluarga tercinta.
Hanya butuh waktu 30 menit untuk membuat 48 buah Purple Bitterballen.
Inilah resep dan cara membuat Purple Bitterballen dikutip Tribunnews.com dari Sajian Sedap:
Baca juga: Resep Banana Chocolate Muffin, Cocok Jadi Camilan Akhir Pekan
Baca juga: Resep Bolu Pisang Kismis, Cocok sebagai Camilan Sambil Minum Teh
Bahan-bahan
Bahan Utama
- 250 gram ubi ungu, kukus, haluskan
- 250 gram ayam giling
- 100 gram jamur merang, cincang halus
- 75 gram tepung terigu
- 75 gram bawang merah, iris halus
- 1 buah wortel, potong dadu
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 250 ml susu cair
- 1 sendok teh maizena dan 1 sdt air, larutkan
- 75 ml kaldu ayam
- 25 gram seledri cincang
- 2 sendok makan margarin, untuk menumis
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- 5 butir telur (bahan pelapis)
- 200 gram tepung panir (bahan pelapis)
Langkah Pembuatan
Panaskan margarin. Tumis bawang merah sampai harum.
Masukkan ayam giling, lalu aduk sampai berubah warna.
Tambahkan wortel dan jamur merang, aduk hingga layu.
Setelah itu, tambahkan kaldu ayam, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Kemudian aduk rata.
Masukkan susu cair. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.
Kentalkan dengan larutan maizena.
Masukkan ubi dan seledri cincang. Lalu, aduk rata.
Tambahkan tepung terigu, aduk rata.
Masak di atas api kecil sampai matang.
Lalu, angkat dan biarkan dingin.
Ambil sedikit adonan, bentuk bola.
Celupkan ke dalam telur, dan gulingkan di atas tepung panir.
Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.