Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini resep ayam betutu, yang merupakan kuliner khas Bali.
Cara memasak ayam betutu dalam artikel ini dibuat simpel dan sederhana, sehingga dapat anda dapat recook di rumah.
Simak resep ayam betutu khas Bali yang enak, sampai bumbu meresap ke ayam, menurut Youtube channel Sajian Sedap.
Bahan-bahan
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam kampung
- 1 sdm minyak kelapa
- 4 batang serai, memarkan
- 1 jeruk nipis ambil airnya
- 2 sdt gula merah
- 1sdt garam
Langkah Pembuatan
Beri 2 air perasan jeruk nipis ke satu ekor ayam utuh yang telah dibersihkan dan dicuci. Lalu taburkan 1 sdt garam ke ayam lalu gosok rata dengan tangan, diamkan 15 menit.
Sambil menunggu 15 menit, buat bumbu halusnya dengan masukkan bahan bumbu halus ke dalam cobek dan ditumbuh atau haluskan. Jika sudah halus, tuangkan 1 sdm minyak kelapa dan aduk rata.
Lumuri satu ekor ayam kampung dengan bumbu halus. Masukkan juga bumbu halus ke bagian dalam ayam. Jika sudah rata, sisihkan.
Siapkan panci (yang muat untuk ayam), lalu masukkan 4 batang serai yang telah di memarkan dan ayam yang sudah dilumuri bumbu halus. Tuang 2,5 liter atau 2500 ml air ke dalam panci.
Nyalakan api besar untuk mendidihkan air. Jika sudah mendidih, kecilkan api. Tambahkan 1 sdt garam, 2sdt gula merah. Masak hingga bumbu meresap dan daging ayam telah empuk.
Selesai, makanan siap dihidangkan
(Tribunnews.com/Tartila Safira)