Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak inilah resep sup buntut tomat, masakan yang bercita rasa gurih dan kaya rempah.
Sup buntut merupakan salah satu masakan yang populer di Indonesia.
Masakan sup buntut terbuat dari ekor sapi yang dipadukan dengan beberapa rempah seperti cengkeh, kayu manis, pala, dan jahe.
Untuk memasak sup buntut tomat diperlukan waktu selama 60 menit.
Resep sup buntut tomat dalam artikel ini bisa disajikan menjadi 6 porsi.
Selengkapnya, berikut ini resep sup buntut tomat yang dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan Sup Buntut Tomat
- 700 gram buntut sapi, potong-potong
- 200 gram wortel, potong bulat
- 100 gram kapri, siangi
- 3 buah tomat, rebus, buang biji, blender halus
- 2 siung bawang putih, goreng, memarkan
- 3 butir cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 3 cm jahe, memarkan
- 100 gram saus tomat
- 2 3/4 sendok teh garam
- 3/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 sendok teh pala bubuk
- 1 tangkai seledri, potong-potong
- 2 batang daun bawang, potong 1 cm
Langkah Pembuatan
Olah buntut sapi terlebih dahulu. Presto buntut sapi selama 15 menit. Jika sudah, saring dengan pisahkan antara buntut sapi dengan kaldunya.
Ukur kaldu buntut sapi dan tambahkan air sehingga menjadi 1.500 ml.
Selanjutnya, rebus kaldu buntut bersama buntut sapi, bawang putih goreng, cengkeh, kayumanis, dan jahe. Tunggu sampai harum.
Kemudian tambahkan bahan lain yakni tomat yang telah diblender, wortel, kapri, saus tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, pala bubuk, seledri, dan daun bawang.
Masak semua bahan sampai mendidih dan matang.
Jika sudah matang, matikan kompor. Sup buntut tomat siap disajikan.