Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Simak resep membuat Nasi Merah Bakar Cakalang yang enak dan menyehatkan.
Menu Nasi Merah Bakar Cakalang sangat cocok jadi menu spesial di saat sedang diet.
Perpaduan nasi merah dengan ikan cakalang yang gurih, bisa ciptakan cita rasa yang lezat.
Anda juga bisa menyajikan Nasi Merah Bakar Cakalang dengan beberapa variasi lauk, seperti tempe, tahu hingga sambal.
Untuk membuat Nasi Merah Bakar Cakalang, Anda hanya membutuhkan waktu 60 menit saja.
Variasikan menu Nasi Merah Bakar Cakalang dengan berbagai racikan sesuai dengan keinginan Anda.
Baca juga: Resep Siomay Ayam dan Kepiting, Camilan Lezat Saat Kumpul Keluarga
Resep Nasi Merah Bakar Cakalang yang Enak dan Menyehatkan, Dikutip dari SajianSedap.grid.id:
Bahan-bahan
Bahan
- 1 batang serai, memarkan
- 250 gram beras merah, cuci bersih
- 750 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
- 6 lembar daun pisang, untuk membungkus
- 1 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun salam
- 2 butir cengkih
- 1/4 sendok teh garam
- 250 ml santan, dari 1 btr kelapa
Bahan Tumisan
- 4 butir bawang merah, iris tipis
- 150 gram ikan cakalang, goreng, suwir-suwir
- 8 buah petai, iris panjang
- 1 lembar daun salam
- 1 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 buah cabai merah besar, iris miring
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 5 batang daun kemangi, petiki
- 150 ml air
Langkah Pembuatan
Pertama, buat tumisannya, tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
Kemudian, masukkan ikan cakalang, dan petai.
Lalu bubuhi garam dan gula. Aduk rata dan tuang air.
Masak sampai meresap dan masukkan kemangi, dan aduk kembali hingga rata dan sisihkan.
Selanjutnya, buat kuah areh, rebus santan dan garam di atas api kecil sambil diaduk sampai kental, kemudian dinginkan.
Setelah itu masak nasi merahnya, rebus santan, garam, serai, daun salam, dan cengkih sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan beras dan aduk sampai meresap.
Kukus 45 menit sampai matang, angkat dan aduk rata bersama bahan tumisan.
Ambil 2 lembar daun pisang dan beri nasi serta tambahkan santan areh.
Terakhir, bungkus bentuk kotak kemudian semat daun dengan lidi dan bakar sampai harum.