Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Menu Tongseng Tongkol dapat disajikan untuk hidangan keluarga saat Idul Adha 2023.
Tanpa menggunakan daging ayam maupun sapi, Tongseng ini dibuat menggunakan ikan tongkol.
Nantinya, Tongseng Tongkol dapat dimasak menggunakan bumbu, seperti cabai hingga ikan tongkol dan lengkuas.
Resep Tongseng Tongkol ini dapat dipraktikkan di rumah, 8 porsi dalam waktu 45 menit.
Selengkapnya, berikut bahan dan cara membuat tongseng kikil sapi, dikutip dari Sajian Sedap:
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram ikan tongkol, dipotong-potong 3 cm
- 1 sendok teh air jeruk lemon
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1.000 ml air
- 800 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 3 butir bawang merah, diiris tipis
- 4 buah cabai rawit merah, dipotong
- 2 cm 150 gram kol
- 2 1/2 sendok makan kecap manis
- 2 batang daun bawang, dipotong
- 500 ml minyak untuk menggoreng
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 150 gram kol, dipotong kotak
Langkah Pembuatan
Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk, lalu diamkan 15 menit.Goreng ikan tongkol dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai matang.
Rebus air, santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih. Lalu, sisihkan.
Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, dan cabai rawit merah sampai harum. Jangan lupa, masukkan kol, tumis sampai layu.
Tambahkan kecap manis, aduk rata, tuang rebusan santan, didihkan.
Masukkan ikan tongkol. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan tomat merah.
Masak sampai matang, maka makanan siap disajikan hangat.