Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, YOGYAKARTA - Untuk menjaga kebutuhan gizi timnas U-19, kepala juru masak Hotel Universitas Negeri Yogyakarta Pracaya selalu berkomunikasi dengan dokter timnas Indonesia U-19 Alfan Nur Asyhar.
Kalaupun hal itu tidak dilakukannya, sudah ada petugas bagian pemasaran hotel yang berkoordinasi. Menurut Pracaya, cara itu bertujuan agar masakan hotel bisa memenuhi standar gizi seorang atlet. Pracaya diingatkan agar memasak makanan tanpa minyak, sedikit lemak, dan tidak pedas
Setiap menu yang disajikan, lanjut Pracaya, tergolong 'lumayan berat'. Karbohidrat dipenuhi lewat nasi merah, nasi putih, dan kentang. Untuk lauk, biasanya ada sayur bayam, brokoli, atau sawi. Semuanya diolah tanpa banyak bumbu.
"Menu-menu tergantung hotel. Asal memenuhi syarat-syarat yang tadi, bervariasi, dan nilai gizinya terpenuhi," tutur Pracaya kepada Super Ball belum lama ini di Yogyakarta.