Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews, Achmad Rafiq
TRIBUNNEWS.COM, BANYUWANGI - Jalan-jalan ke Kota Banyuwangi, Jawa Timur, pastinya terasa kurang lengkap tanpa menyantap kuliner khas yang nikmat.
Salah satu makanan khas yang ada di Banyuwangi adalah Nasi Tempong, atau warga lokal menyebutnya Sego Tempong.
Nasi Tempong yang ditemui tim Tour De Java (TDJ) Mudik 2016 yakni warung 'Nasi Tempong Mbok Nah' yang terletak di jalan Letkol Sugiono, Kertosari, Banyuwangi, Jawa Timur.
Nasi Tempong merupakan nasi campur yang berisikan nasi panas, sayuran rebus seperti bayam, kenikir, daun kemangi, serta gorengan tahu dan tempe.
Untuk lauk lain bisa memilih ikan asin, ikan laut, empal, pepes, ayam, telur dadar, dan sebagainya.
"Nasi Tempong ini yang spesial dari sambal dan lalapannya pakai bayam yang direbus," ujar salah satu petugas 'Nasi Tempong Mbok Nah', bernama Jika, ketika ditemui tim TDJ Mudik 2016, baru-baru ini.
Jika menjelaskan, sambal yang ia gunakan itu memiliki resep tersendiri.
Racikan untuk membuat sambalnya adalah cabe rawit, tomat ranti (tomat berukuran mini dengan tekstur permukaan bergelombang), gula pasir, terasi, garam dan tidak lupa air jeruk limau.
Sambal yang dibuat mentah tanpa digoreng itu, berhasil membuat mata pengunjung yang tadinya ngantuk menjadi segar lantaran rasa yang begitu pedas.
Makanan ini pun cocok sekali bagi para pecinta kuliner pedas.
Hasil dari racikan sambal tersebut membuat orang yang menyantapnya seperti di 'tempong,' asal kata dalam Bahasa Osing yang berarti tampar dalam bahasa Indonesia.
Itu mengapa nasi ini disebut nasi tempong, karena orang yang habis makan ini pipinya seperti habis ditampar.
Untuk satu porsi nasi tempong dengan lauk tambahan ayam goreng dan telur dadar serta minum dengan es teh manis, kami hanya merogoh kocek Rp 16 ribu.
Menurut informasi yang dihimpun tim TDJ Mudik 2016, Nasi Tempong Mbok Nah itu sudah ada sejak 1980-an dan menjadi kuliner andalan bagi pelancong di Banyuwangi.
Mencari warung yang menjual Nasi Tempong saat ini pun tidaklah sulit, karena hampir semua warung di wilayah Banyuwangi menyediakan kuliner tersebut. (*)