Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Sriwijaya Post, Ehdi Amin
TRIBUNNEWS.COM, LAHAT - Memang tidak setenar nama pempek Palembang atau nasi Padang. Namun kuliner yang satu ini, begitu khas bagi masyarakat Kabupaten Lahat.
Tidak saja cita rasa yang sudah melekat di lidah, kuliner ini merupakan peninggalan nenek moyang bagi warga Bumi Seganti Setungguan.
Namanya Hehancang Tehung atau jika di Indonesiakan artinya “Masakan Terong”.
Sajian Hehancang Tehung. (Sriwijaya Post/Ehdi Amin)
Bagi warga di Kabupaten Lahat, kuliner yang satu ini kerap mengisi hidangan baik pagi, siang dan malam.
Tak hanya itu, kuliner ini juga kerap menjadi hidangan jika ada tamu atau perantau yang sudah lama tidak pulang ke Lahat.
Dalam acara-acara besar, terlebih pameran atau lomba, kuliner ini juga menjadi andalan.
Kenikmatan kuliner hehancang tehung ini akan lebih terasa jika disantap beramai ramai dan berada di pondok ladang pertanian.
Rasanya yang maknyus, dijamin akan membuat keringat mengucur saat menghirup kuahnya yang bercitarasa khas.
Masakan yang satu ini cukup sulit untuk ditemukan di rumah makan atau warung termasuk di Lahat.
Pasalnya, bagi warga lahat sendiri kuliner ini hampir disajikan setiap pekannya di rumah masing masing.
Untuk menambah kenikmatannya, hehancang tehung dicampur jamur, bumbu dan ikan asap.
Nah bagi yang penasaran, saat di Lahat anda bisa minta dimasakan saja menu ini pada warga setempat.
Atau mau mencoba membuat sendiri? Berikut resepnya: