Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari
TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR – Bali tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya.
Berbagai kuliner khas daerahnya juga jadi perbincangan dan selalu dicari wisatawan ketika berkunjung ke Bali.
Selain jaje (jajan) khas Bali yang selalu diburu di setiap pasar seperti di Pasar Kreneng, Denpasar Bali, masih ada lagi makanan khas lainnya.
Biasanya jaje Bali maupun makanan khas Bali lainnya komplit disajikan setiap malam di pasar senggol Kreneng.
Satu dari makanan khas itu adalah Tipat Cantok (tipat dengan bumbu kacang).
Keramaian pengunjung membeli kuliner khas lokal Bali di Pasar Kreneng, Denpasar (Tribun Bali/ Ayu Dessy Wulansari)
Makanan khas Bali ini sudah sangat merakyat dan bisa dengan mudah ditemukan di setiap warung di Bali.
Termasuk juga di Pasar Senggol Kreneng, selalu ada dan biasanya dijual oleh pedagang yang juga menyediakan jaje Bali.
Bahan-bahan untuk membuat tipat cantok terbilang sederhana.
Seperti ketupat, gula Bali (gula merah), cabai rawit, petis, tauco, bawang putih, jeruk limau, garam, dan kacang tanah.
Ditambah aneka sayuran yang sudah direbus, seperti kangkung, tauge.
Selain itu, juga diisi tahu dan tempe.
Cara buatnya sangat simple, seluruh bumbu dihaluskan kemudian dicampur dengan ketupat tahu dan tempe. Tipat cantok bisa langsung dihidangkan.