Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Surya, Wiwit Purwanto
TRIBUNNEWS.COM, SURABAYA - Kangen dengan kuliner khas daerah asal saat Anda berada di Surabaya, bukanlah sesuatu yang sulit.
Sebagai kota besar, Surabaya memiliki beragam kuliner dari beragam daerah, termasuk kuliner Palembang.
Es kacang merang. (Surya/Wiwit)
Satu di antara yang menyajikan kuliner Palembang adalah Bicek Leeya.
Resto yang terletak di Jalan Baratajaya, Surabaya ini menjadi salah satu obat melepas kangen bila rindu dengan masakan khas Palembang.
"Banyak pilihan menu tentunya dengan bumbu dan taste asli dari Palembang," kata Asrilia, owner Bicek Leeya.
Apalagi pada Bulan Puasa seperti ini ia memberikan harga khusus pada saat berbuka puasa.
Ada beberapa menu khas kuliner Palembang yang bisa dinikmati di Bicek Leeya.
"Menu apapun yang disediakan saat berbuka puasa tidak ada kata tidak enak, semuanya pasti lezat," katanya.
Pindang iga. (Surya/Wiwit)
Beragam menu yang ada seperti Ketupat Palembang adalah makanan khas Palembang yang biasanya disajikan pada saat lebaran saja.
Ketupat Palembang, kuliner ini terdiri dari buncis yang diiris tipis dengan bumbu merah, ketupat yang sudah dipotong-potong, sepotong ayam bumbu kuning, dan se potong rendang daging, sambel goreng rempelo ati, sambel terasi terus disiram kuah dan terakhir ditaburi bawang goreng.
"Di Palembang hidangan ini wajib ada saat lebaran," kata Lia, panggilan Asrilia.
Menu lainnya adalah penyetan tahu tempe. Tidak seperti penyetan tahu tempe yang lazim, penyetan tahu tempe yang disajikan tidak seperti biasanya, tapi khas Palembang.
”Penyetan tahu tempe khas Palembang ini ada santannya, sangat khas,” katanya.
Sebenarnya penyetan tahu tempe yang disajikan sama seperti penyetan tahu tempe pada umumnya.
Tahu tempenya juga digoreng, namun yang membuat beda penyetan tahu tempe khas Palembang ini ada santannya.
”Ada santan kental yang membuat gurih dan bertambah lezat penyetan tahu tempe ini,” jelasnya.
Bumbu lainnya selain santan kental, adalah kencur, bawang putih yang disajikan di cobek.
Menu khas lainnya yang menggoda adalah Patin asam segar atau pindang tulang. Untuk pindang tulang, terdiri dari daging iga dengan kuah rasa pedas, segar dan sedikit asam.
Kelezatan menu ini cukup dominan dengan bumbu rempah rempahnya. Bila tidak suka dengan daging, bisa dipilih patin asam segar, yakni ikan patin yang dimasak dengan kuah asam segar.
Sebagai penutup ada minuman khas yang tak bisa dilewatkan yakni es kacang merah. Selain segar, es kacang merah ini juga menyehatkan, karena mengandung susu dan tentunya kacang merah itu sendiri. Es kacang merah ini berbahan kacang merah, susu, sedang sirupnya.
Hidangan pelengkap lainnya adalah, kolak isi ubi, labu, pisang dan kolang kaling serta kurma.