Baca tanpa iklan
Laporan Reporter Tribun Lampung, Heru Prasetyo
TRIBUNNEWS.COM, BANDAR LAMPUNG - Palembang terkenal dengan deretan kuliner nan lezat dan tidak asing lagi di telinga, seperti pempek dan tekwan.
Namun selain itu ada juga masakan Palembang yang tak kalah lezatnya namun mungkin masih terdengar asing di telinga kita, yaitu Burgo.
Di Bandar Lampung ada satu tempat yang bisa anda kunjungi untuk menyantap salah satu kuliner khas dari Sumatera Selatan ini.
pusat kuliner Lapangan Merah Enggal. (Tribun Lampung/Heru Prasetyo)
Lokasinya tepat di pusat kota Bandar Lampung yaitu di pusat kuliner Lapangan Merah Enggal.
Setiap paginya lokasi ini selalu ramai oleh masyarakat yang ingin sekedar mengganjal perutnya sebelum beraktifitas.
Lapak burgo sendiri berada tidak jauh dari pintu masuk Lapangan Merah Enggal.
Penandanya adalah sebuah baliho yang bertuliskan Burgo sebagai pilihan menu yang disajikan.
Bagi masyarakat awam, sepintas burgo akan terlihat seperti lontong sayur dengan rendaman kuah santan.
Ini cukup wajar sebab bentuk dari penampilan burgo memang serupa dengan kuliner tadi.
Tapi saat anda mengamati lebih dekat dan mulai menikmatinya, maka ada perbedaan yang mencolok dari kuliner ini.
Potongan putih yang terlihat seperti lontong, ternyata adalah potongan dari olahan berbahan dasar tepung beras.
Burgo merupakan makanan berbahan dasar tepung beras dan tepung tapioka yang dibentuk mirip dadar gulung.
Bentukan dadar gulung ini yang kemudian diiris-iris untuk kemudian dinikmati dengan kuah santan.