Baca tanpa iklan
Ada juga Yum Woon Sen. Terbuat dari bawang, daun kemiri, dan beragam jenis cabai, dicampur dengan bihun. Yum Woon Sen disebut juga salad bihun pedas.
Jika ingin menikmati semua rasa ini, Indra Nugraha, Maketing Manager Badan Otoritas Pariwisata Thailand untuk Jakarta, menyarankan untuk menikmati setiap rasa tajam Thailand terlebih dahulu, kemudian menutupnya dengan hidangan manis, sesuai dengan kebiasaan masyarakat Thailand.
“Kemudian setelah makan (bumbu yang tajam), mereka (orang Thailand) biasanya menggabungkan dengan hidangan yang manis sebagai penutup,” ujarnya saat pembukaan "Taste of Thai Festival", Rabu (26/8/2015).
Untuk hidangan penutup yang manis sendiri ada beberapa pilihan seperti Kao Neow Durian atau nasi ketan durian. Ada jug Thai Coconut Puding, salah satu hidangan penutup dari buah kelapa yang unik.
Yum Woon Sen, kuliner Thailand
Botany Restaurant mendatangkan dua juru masak dari Bangkok, Pongsathorn dan Nipon untuk memasak semua hidangan di festival ini.
Untuk rasa sendiri, Wanda Gunawan, Chef Eksekutif Bothany Restaurant mengaku menyarankan beberapa penyesuaian agar cocok dengan lidah Indonesia. Meski demikian, ia memastikan rasa khas Thailand tidak akan hilang.
“Kita hanya kurangi sedikit ketajaman rasa setiap hidangan agar lebih cocok dengan dengan pengunjung,” paparnya.
Makanan penutup dari kelapa
Selain kaya akan rempah, Thailand adalah negeri kaya kelapa. Ada banyak sekali makanan bebahan dasar pandan dan kelapa dari Thailand. Salah satu yang menarik adalah Thai Coconut Pudding.
Jika beruntung, makanan ini dapat ditemukan di Taste of Thai Festival, Botany Restaurant, Holiday Inn, Kemayoran, Jakarta.
Thai Coconut Pudding merupakan hidangan yang mengoptimalkan buah kelapa sebagai bahan dasarnya.
Untuk satu porsi puding, pengunjung akan diberi satu buah kelapa utuh yang sudah dikuliti dan bagian atasnya dilubangi.
Sepintas hidangan ini mengecoh dan tampak seperti minuman air kelapa. Namun saat memasukan sendok ke dalam kelapa, barulah terasa tekstur kenyal air kelapa yang disulap menjadi puding.
Untuk memasak hidangan ini cukup sulit. Chef Nipon, koki tamu internasional dari Thailand menjelaskan proses pembuatannya. Kelapa yang digunakan harus kelapa muda.