Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM.COM, JAMBI – Pekan ini saya menyempatkan diri mampir ke tempat praktik dokter Hengky Idradjaja, di daerah Kasang Dalam, Kota Jambi.
Tempatnya cukup mudah ditemukan karena ada di tepi jalan dekat dengan puskesmas Kasang Dalam.
Namun saya datang bukan untuk berobat, melainkan jelajah kuliner.
Sampai di sana, saya dihadapkan dengan kantin kecil berukuran 4x6 meter.
Di kantin mungil inilah Hendrikus mengolah bahan pangan menjadi menu-menu lezat yang layak Anda cicipi saat berkunjung ke Jambi.
Yang menarik dari olahan Hendrikus selalu menghadirkan ciri tersendiri yang membuat masakannya berbeda dengan kebanyakan penyaji kuliner di Jambi.
Menu yang terkenal enak di kantin Remba dan patut Anda coba adalah, Mie Ayam Pangsit, Udang Saus Bedok dan juga Kwetiau Goreng.
Salah satu sajian di Kantin Remba di Lampung.
Tidak heran bila banyak orang rela menunggu hanya untuk menikmati tiga menu ini.
Kata Hendri, mie ayam pangsit jadi pesanan favorit setiap harinya. “Kata orang-orang mie ayamnya enak.”
Sekilas mie ayam Hendri tidak jauh beda dengan mie ayam kebanyakan, hanya ukuran mie yang lebih kecil dan penyajiannya yang sedikit berbeda.
Hendri selalu memisahkan antara mie, kuah dan pangsit.
Bila dirasakan, kelezatan mie ayam Hendri ada pada tekstur mie yang kenyal, berpadu lembutnya potongan daging ayam yang gurih.
Perpaduan ini akan terasa lebih nikmat saat keduanya Anda siram dengan kuah hangat yang disajikan.
“Mie-nya kita buat sendiri, tanpa bahan pengawet dan yang pasti 100 persen halal,” katanya.