Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari
TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Merah Saga Restaurant-Rooftop Bar merupakan satu di antara fasilitas yang dihadirkan Hotel Santika Seminyak, Badung, Bali.
Berada di Jalan Sunset Road No 17, Seminyak, restoran berada di lantai paling atas bangunan hotel.
Sesuai dengan namanya, Merah Saga menggabungkan konsep restoran dan rooftop bar.
Restoran ini juga berdekatan dengan rooftop swimming pool.
Sajian di Resto Merah Saga di Seminyak, Badung, Bali.
Terbuka tidak hanya untuk tamu hotel, restoran ini juga melayani outside guest yang ingin merasakan hidangan dengan suasana menyenangkan di area rooftop hotel.
Dengan total kapasitas 140 seats, pengunjung bisa memilih tempat duduk yang di-setting seperti bagaimana restoran pada umumnya atau duduk di sofa-sofa dengan suasana yang lebih santai.
Sofa dibuat dengan corak yang lebih berwarna sehingga cocok bagi anak muda yang ingin nongkrong bersama kerabat.
Karena berada di lantai lima, dari tempat ini juga bisa menyaksikan landscape perkotaan.
Dan saat sore menjelang, pengunjung akan dimanjakan dengan momen matahari terbenam yang terlihat jelas saat cuaca cerah.
Menurut Food & Beverages Manager, Gusti Ngurah Rai, Merah Saga menerapkan konsep koloni pada restoran dengan ruangan yang dibuat semi terbuka.
Warna putih dan oranye mendominasi interior restoran.
“Kami menuangkan kesan tradisional di sini. Bisa dilihat dari makanan yang kami hadirkan. Ada traditional stall dengan kendi-kendi yang sebagai wadah untuk menaruh makanan seluruh Indonesia. Kami akan ganti setiap harinya, ada Bali atau Jawanya,” ujar Gusti kepada Tribun Bali, Kamis (5/11/2015).
Traditional stall berada di sudut restoran, dan pengunjung bisa menikmati aneka masakan tradisional selama breakfast.
Ke depan, Gusti mengatakan akan menambah gerobak angkringan yang menyajikan masakan khas Indonesia lainnya.
“Restoran ini tidak hanya untuk breakfast, lunch, maupun dinner, tetapi juga provide untuk acara lainnya, seperti wedding, birthday party, dan lainnya. Rencananya setiap Minggu kami akan adakan night market,” tambahnya.
Sajian sedap di Merah Saga Restaurant-Rooftop Bar di Hotel Santika, Seminyak, Badung, Bali.
Terdapat sebuah tempat terbuka yang berdampingan dengan kolam renang dan bisa dijadikan sebagai acara yang lebih bersifat private.
Dihias juga dengan dekorasi atau pernak-pernik sesuai dengan permintaan pengunjung.
“Restoran dibuka dari pukul 06.30-10.30 Wita untuk breakfast lalu dilanjutkan dengan lunch dan dinner sampai pukul 23.00 Wita. Sedangkan room service kami layani selama 24 jam,” kata Gusti.
Sementara untuk area bar, menyajikan beragam minuman yang bisa dipilih. Dari cocktail, mocktail, fresh juices, kopi, maupun teh.
Seperti untuk kategori mocktail, ada Banana Sun Rise yang dibuat dari pisang, orange juice, dan grenadin.
Atau bisa memilih Lemon Granitas dengan campuran jus lemon, daun mint, dan simple syrup.
Gurihnya Bebek Goreng Sambal Bongkot
Dari segi hidangan, Merah Saga Restaurant-Rooftop Bar menyajikan menu ala carte yang beragam.
Mulai dari lokal, Asian, continental, hingga western, yang dibuat langsung dari dapur dengan konsep open kitchen-nya.
Sebut saja Sop Buntut atau Buntut Goreng yang disajikan bersama kentang, wortel, seledri, bawang prei, dan emping.
Jangan lewatkan juga Nasi Goreng Tradisional yang disuguhkan lengkap bersama telur goreng, sate, dan ayam goreng.
“Kami punya menu favorit di sini, yaitu Bebek Goreng Sambal Bongkot. Hidangan itu yang sering diinginkan oleh pengunjung yang datang ke sini,” kata Gusti.
Hidangan ini bisa dipesan berdasarkan dua porsi yang berbeda, yaitu medium portion dan large portion.
Olahan bebek dibuat dengan tekstur kulit yang renyah namun dagingnya lembut dan empuk.
Disajikan dengan sambal khas Bali, yakni sambal bongkot dengan aroma yang bisa manjakan lidah pengunjung.
Sajian sedap di Merah Saga Restaurant-Rooftop Bar di Hotel Santika, Seminyak, Badung, Bali.
“Selain itu ada Ayam Bakar Sambal Matah yang merupakan masakan tradisional Bali lainnya. Ini cocok bagi yang suka masakan pedas. Tapi bagi yang tidak bisa makan masakan pedas, bisa di-request tingkat kepadasannya,” jelasnya.
Bagi yang ingin sekadar mencicipi makanan ringan sebagai teman camilan, restoran ini juga menyediakan aneka snack yang bisa juga sebagai dessert.
Pengunjung yang menyukai durian, sajian lumpia durian sayang untuk dilewatkan.
Kulitnya dibuat garing karena dibalur dengan tepung roti dan di dalamnya berisi krim durian. (*)
Info Harga:
Foods Local and Asian Favorites
Sop Buntut atau Buntut Goreng : Rp 90K
Nasi Goreng Traditional : Rp 55K
Bebek Goreng Sambal Bongkot : Rp 85K (medium) Rp 120K (large)
Ayam Bakar Sambal Matah : Rp 75K
Nasi Bali : Rp 65K
Daging Sapi Saus Lada Hitam : Rp 85K
Ikan Asam Manis : Rp 75K
Pizza
Hawaiian : Rp 75K
Margarita : Rp 75K
Meat Lovers : Rp 75K
Continental
Grilled Australian Beef Tenderloin Pepper Steak : Rp 135K
Australian Sirloin Steak Mushroom Sauce : Rp 125K
Drinks
Cocktail
Caipirosca : Rp 95K
Daiquiry : 95K
Minion : Rp 95K
Sagatop : Rp 95K
Mocktail
Banana Sun Rise : Rp 50K
Mint Frosty : Rp 50K
Lemon Granitas : Rp 50K