Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Teguh Suprayitno
TRIBUNNEWS.COM, JAMBI - Bagi penjelajah rasa kuliner khas Kota Jambi, lokasi ini patut jadi perhatian.
Bisnis kuliner yang mulai menjamur membuat Kota Jambi punya ragam kuliner.
IGGO resto adalah tempat yang layak Anda kunjungi di Jambi.
Di sini Anda bisa mencicipi seratus rasa kuliner lezat setiap harinya. Lebih menarik, menu yang disuguhkan selalu berbeda.
Anda bisa mencicipi olahan ayam, cumi, udang, ikan, daging hingga tahu dan tempe buatan Riduan Nokman Hafsah Karim.
Resto yang berlokasi di perumahan Pemda Bukit Indah RT 14, Pematang Sulur, Kota Jambi ini berkonsep prasmanan.
Sebuah etalase semi terbuka menghidangkan aneka olahan menu yang bebas dipilih dan tentunya siap disantap.
Harga miring yang diberikan pun seolah menjadi magnet bagi para pelanggan untuk selalu datang ke IGGO resto. Jadi tak heran meski menu yang ditawarkan sangat banyak, selalu habis hanya hitungan beberapa jam saja.
“Kalau datang ke sini itu jam 11,00 sampai jam dua siang, kalau lewat itu menunya tidak lengkap lagi, banyak yang sudah habis,” kata lelaki yang akrab disapa Iwan ini.
Untuk menjaga kualitas rasa, Iwan turun langsung dari mulai meracik bumbu hingga mengolah menu-menu yang dihidangkan.
Selain menu prasmanan, Iwan juga menyiapkan sederet menu panas yang siap direquest para pelanggan.
Untuk minggu ini, Tribun berkesempatan mencicipi dua menu anyar yang ditawarkan oleh Iwan, Ayam bumbu kacang dan Ikan Bumbu Jawa.
Anda yang belum pernah mencicipiya, saya siap mengulasnya untuk Anda, pembaca Tribun Travel.
Mungkin anda sudah biasa dengan rasa ayam ungkep, ayam bakar atau ayam penyet. Tapi bagaimana bila ketiga rasa itu di-combine jadi satu menu?
Inilah uniknya menu ayam bumbu kacang olahan iwan, dia menggambungkan ketiga teknik memasak, ayam diungkep, dibakar lalu dipenyet.
Bukan hanya teknik memasak yang ingin ditunjukkan Iwan, tetapi juga rasa yang menggoda.
Ada 20 bumbu dapur yang meresap dalam empuknya daging ayam. Untuk memberikan sensasi rasa yang mantab, sajian ayam ini dihidangkan dengan lumuran bumbu kacang di atasnya.
“Yang suka pedas, ada juga tambahan sambal dari cabai rawit dengan campuran terasi dan bumbu-bumbu lainnya,” katanya.
Tak kalah menarik, menu ikan bumbu jawa pun sangat menggoda untuk segera dilahap.
Menu ikan ini dimasak dari ikan segar yang telah direndam dengan bumbu dan rempah-rempah khusus.
Untuk pelengkap rasanya, Iwan menambahkan sambal kecap lengkap dengan irisan cabai rawit dan bawang merah. Hanya dalam waktu 20 menit, menu ini siap disantap.
Tak lengkap rasanya, bila hanya menu makanan yang Anda coba. Sebab di sini ada minuman yang layak untuk masuk daftar pesan. Namanya es Miami dan es cendol empat rasa.
Keduanya memiliki keunikan tersendiri. Es Miami tampil dengan warna kuning kehijauan, perpaduan alpukat, susu, rumput laut dan beberapa buah lainnya.
Sedangkan es cendol empat rasa berwarna merah muda, bercampur putih susu dengan warna merah gula aren di dasar gelas.
“Kenapa ini disebut es cendol empat rasa karena dalam es ini terdapat empat macam buah yang dicampur menjadi satu. Kita kombinasikan dengan cendol dan gula aren sehingga rasanya menjadi lebih unik,” papar Iwan.