Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari
TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Berada di kawasan Sanur, Denpasar, Bali, yang notabene banyak dikunjungi wisatawan asing maupun tempat tinggal kaum ekspatriat, Dapur Mamiku juga menjangkau pasar turis asing.
Tepatnya ada di Jalan Batur Sari No 47, Sanur, Denpasar, Bali, Dapur Mamiku 60 persen menargetkan kunjungan turis asing.
Hidangan vegetarian di Dapur Mamiku. (Tribun Bali/Ayu Dessy)
Menurut pemilik Dapur Mamiku, Putu Diesta Premananda atau yang kerap disapa Nanda, banyak dari turis maupun ekpatriat adalah seorang vegetarian.
Hal itu juga yang membuat Dapur Mamiku menyajikan masakan tanpa menggunakan daging.
Dimulai dari starter, terdapat Cheesy Tomato Bruschetta.
Roti baguette yang dipotong serong ditambah dengan tomat cincang, bawang putih, salad oil, basil, dan keju mozzarella.
Tomat yang dipakai masih sangat terasa segar dengan paduan manis dan asam.
Ada pula hidangan salad yang cukup banyak variannya.
Satu di antaranya adalah Garden Salad.
Sayuran segar dan mentah, seperti selada, timun, wortel, diberi dressing salad berupa keju feta, black olive, onion, salad oil, cuka, dan lada hitam.
Hidangan vegetarian di Dapur Mamiku. (Tribun Bali/Ayu Dessy)
“Kita juga punya menu pilihan, seperti tempe, ayam, atau udang. Jadi bagi yang vegetarian mereka bisa memilih tempe,” jelasnya.
Tempe diolah dengan bumbu yang sama seperti ayam atau udang.