Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Kolak pisang yang biasa jadi kuliner berbuka puasa di bulan Ramadan itu barangkali sudah sangat akrab di lidah masyarakat.
Tapi, kolak pisang bisa jadi menghadirkan rasa beda ketika dikombinasi dengan aneka kreasi bahan.
Salah satunya adalah kolak pisang campur ubi talas.
Bola-bola talas yang disajikan bersama pisang tanduk dalam manisnya kolak menjadi menu yang pasti disukai keluarga tercinta.
Agar sajian lebih harum potongan nangka juga dapat Anda tambahkan ke dalam kolak candil talas pisang ini.
Bahan Bola Candil:
150 gram talas, kukus, haluskan
75 gram tepung ketan putih
25 gram tepung sagu
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh air kapur sirih
25 ml air hangat
1/4 sendok teh pasta talas
Bahan Kolak:
1.500 ml santan encer dari sisa perasan santan kental
300 gram gula pasir
1/2 sendok teh garam
3 lembar daun pandan, buat simpul
4 buah pisang tanduk potong miring
500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
Cara Membuat Kolak Candil Talas Pisang:
Bola candil, campur talas, tepung ketan, tepung sagu, garam, pasta talas, dan air kapur sirih.
Uleni rata.
Tuang air hangat sedikit – sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Bentuk bola – bola ukuran sedang.
Rebus bola candil dalam air mendidih sampai terapung.
Angkat. Sisihkan.
Rebus santan encer, gula pasir, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan pisang.
Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai kental.
Masukkan candil.
Tuangkan santan.
Biarkan mendidih dan matang. Siap disantap
Untuk 7 porsi
A photo posted by Nani Syahroni (@nani_syahroni) on Dec 22, 2015 at 5:04pm PST