Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Ayu Dessy Wulansari
TRIBUNNEWS.COM, DENPASAR - Beroperasi sejak 28 Desember 2015, Subur Meatballs menyajikan Bakwan Malang yang populer dan digemari hampir setiap kalangan.
Tempat ini dapat dikunjungi setiap hari mulai pukul 10.00-22.00 Wita.
Subur Meatballs. (Tribun Bali/Ayu Dessy)
Resto yang beralamat di Jalan Tukad Yeh Aya No 17, Denpasar, Bali ini, tidak hanya menjual bakwan saja sebagai menu utamanya.
Bagi penggemar bakso dan bakmi, Subur Meatballs pantang untuk dilewatkan begitu saja.
“Konsepnya kami ingin mengambil authentic food. Hampir semua orang tahu mi, bakso, dan bakwan. Authentic food itu kita berusaha kemas secara modern. Baik dari segi rasa danambience,” ujar Owner Subur Meatballs Surja Dharma kepada Tribun Bali, belum lama ini.
Pada umunya ketiga makanan tersebut termasuk street food yang sering dijajakan dalam bentuk gerobak maupun warung kaki lima.
Namun untuk di Subur Meatballs, suasananya di-upgrade menjadi resto dengan konsep industrial ambience yang memberikan kesan nyaman dan chic.
Dekorasi menerapkan gaya minimalis dan modern.
Aneka bakso di Subur Meatballs, Bali. (Tribun Bali/Ayu Dessy)
Ruangan dibagi menjadi dua area yang terbagi untuk indoor dan outdoor dengan total seating capacity mencapai 110 pengunjung.
Subur Meatballs menyediakan dua counter food terpisah untuk bakwan dan bakso, serta bakmi.
Untuk konter bakwan dan bakso, pengunjung dipersilakan untuk mengambil sendiri tergantung selera masing-masing lalu membayar di kasir sesuai dengan jumlah bakwan dan bakso yang diambil.
“Customer yang datang ke konter, mereka pilih sendiri dan langsung bawa. Konsep ini untuk bakso dan mi masih jarang karena lebih banyak untuk western food. Kami kembangkan lagi dengan rasa dan cara baru,” tambahnya.
Bakso dasar terdiri dari bakso kasar dan bakso halus.
Dari bakso kasar, dibuat menjadi pangsit atau isian tahu.
Pangsit goreng. (Tribun Bali/Ayu Dessy)
Setidaknya ada banyak pilihan bakso maupun bakwan di Subur Meatballs, meliputi bakso tahu, bakso paru goreng, siomay tahu, bakso usus goreng, bakso panjang goreng, dan lainnya.
Pengunjung juga bisa menambahkan side dish berupa jeroan berupa usus dan paru rebus maupun tulang muda.
“Usus dan paru kita kemas juga dalam bentuk bakso dan kita jual juga yang masih murni,” lanjut Surja.
Tak lengkap rasanya jika bakwan maupun bakso tanpa kuah panas yang gurih dan segar.
Kuah bening memberikan aroma tersendiri yang menggugah selera makan.
Cita rasa Bakwan Malang begitu lezat dan kekenyalannya pas, begitu pula dengan baksonya.
Apalagi ditambah dengan sambal, bawang goreng, dan irisan daun bawang makin memperkaya rasa yang dihadirkan. (*)
Info Harga:
Bakso : Rp 3K/ pcs
Bakso Kasar : Rp 3K/ pcs
Siomay : Rp 3K/ pcs
Siomay Tahu : Rp 3K/ pcs
Bakso Goreng : Rp 3K/ pcs
Siomay Tahu Goreng : Rp 3K/ pcs
Bakso Paru Goreng : Rp 3K/ pcs
Bakso Usus Goreng : Rp 3K/ pcs
Bakso Panjang Goreng : Rp 3K/ pcs
Usus Rebus : Rp 3K/ pcs
Paru Rebus : Rp 3K/ pcs
Tulang Muda Tito : Rp 25K