Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, KUTA - Simple dan stylish, kesan yang terasa ketika berada di The Deli and B’z Restaurant.
Restoran yang berada di bawah naungan Pullman Bali Legian Nirwana berlokasi di Jalan Melasti, Legian.
All day dining restaurant ini tidak hanya untuk tamu in house, melainkan terbuka juga untuk outside guest.
Restoran terletak di area lobi hotel sehingga mudah dijangkau oleh tamu.
Interiornya dibuat bergaya modern minimalis yang didominasi dengan warna kalem dan natural, seperti krem, abu-abu, dan cokelat, serta memanfaatkan pencahayaan alami.
Layaknya restoran hotel pada umumnya, The Deli and B’z Restaurant juga menjamu para tamu dari breakfast yang dimulai pukul 06.00-10.30 Wita.
Duck spring roll. (Tribun Bali/Ayu Dessy)
Kemudian berlanjut untuk a la carte dining hingga pukul 22.00 Wita.
Menyesuaikan tamu yang lebih banyak merupakan turis Australia, restoran ini mengkolaborasikan hidangan western food dengan menu Asia.
Dengan kapasitas yang menampung hingga 100 pax, The Deli and B’z Restaurant juga menghadirkan menu tapas yang dapat dinikmati oleh para tamu.
Menu tapas dihidangkan dalam porsi berukuran yang tak terlalu besar sehingga cocok dijadikan kudapan ringan sambil bersantai.
“Untuk tapas kita berusaha sebisa mungkin menggunakan bahan-bahan lokal. Karena market kita lebih banyak tamu barat, terutama Australia dan selebihnya tamu domestik,” ungkap Executive Chef The Deli and B’z Restaurant, Philip Walker pada Tribun Bali belum lama ini.
Chef berkebangsaan Inggris itu mengungkapkan, bagaimana ia mengolah makanan tradisional seperti ayam pelalah agar terkesan tidak monoton dan bisa dinikmati oleh tamu luar.