Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Anda tentu sudah bisa membayangkan nikmatnya pepes ayam kemangi.
Rasa dan aroma kemangi serta daun pisang sebagai pembungkusnya tentu mampu menambah selera makan Anda.
Bahan:
1/2 ekor ayam, dipotong 12
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 tangkai daun kemangi, dipetiki
3 lembar daun salam
2 batang serai, diiris
6 buah cabai rawit merah utuh
daun pisan untuk membungkus
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 buah cabai merah, buang biji
5 butir kemiri
1 cm kunyit
Cara Membuat Pepes Ayam Kemangi:
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit.
2. Aduk rata ayam, bumbu halus, garam, gula pasir, dan serai.
3. Ambil selembar daun pisang. sendokkan ayam. beri daun kemangi, daun salam, dan cabai rawit. Bungkus. Sematkan lidi.
4. Kukus di dalam kukusan yang sudah dipanaskan di atas api sedang 25 menit sampai matang.
5. Bakar di atas pan bergelombang sampai harum. (Ri/sajiansedap)
Untuk 6 porsi