Tengkleng Kambing Biasanya Berkuah Kuning, Tapi di Kedai Pak Manto di Solo Dimasak Rica-rica

Laporan Wartawan TribunSolo.com, Bayu Ardi Isnanto

TRIBUNSOLO.COM, SOLO - Warung Sate Kambing dan Tengkleng Pak Manto, menyajikan menu tengkleng yang dimasak memakai cara berbeda dari warung-warung lain.

Tengkleng disajikan menggunakan bumbu rica-rica.

Rica-rica adalah cara memasak memakai sedikit kuah kental, rasanya pedas.

Sedangkan di warung-warung lain, makanan khas Solo, Jateng, tersebut biasanya berkuah kuning yang tidak kental.

A photo posted by Sate Kambing Pak Manto (@satekambingpakmanto) on Mar 13, 2016 at 8:23am PDT

Tengkleng rica-rica ala Warung Pak Manto sebenarnya juga dimasak memakai kuah kuning, tetapi kemudian dimasak lagi dalam bumbu rica-rica.

Sang pemilik warung, Sumanto (50), mengklaim sebagai orang yang pertama kali mengolah tengkleng berbumbu rica-rica.

"Saya sudah jualan di sini 16 tahun," kata Sumanto kepada TribunSolo.com, Jumat (25/3), di warungnya, Jl Honggowongso 36,Penumping, Laweyan, Solo.

Harga seporsi tengkleng rica-rica di warung Sumanto Rp 50 ribu.

Warung Sumanto juga melayani pesanan untuk keperluan akikah dan syukuran. (*)