Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Timur, Nurul Adha Islamiah
TRIBUNNEWS.COM, MAKASSAR - Satu di antara kuliner khas Makassar yang terkenal adalah Konro Bakar.
Nah, salah satu pilihan buat Anda yang mencari lokasi yang menyediakan konro bakar adalah di hotel Four Points by Sheraton Makassar yang terletak di Jl Landak Baru, kota Makassar, Sulsel.
A photo posted by Margareth Wu (@margareth_wu) on Apr 16, 2016 at 5:59am PDT
Manajemen Hotel Four Points by Sheraton Makassar menyiapkan menu Konro Bakar Landak Baru yang dibanderol seharga Rp 55 ribu,nett per porsi.
Lantas, apa yang spesial dari konro bakar ini?
Dipaparkan Executive Chef Four Points By Sheraton Makassar, Kamal Setiawan, salah satu keistimewaan konro bakar Landak Baru adalah proses memasak yang berbeda pada umumnya.
"Kami memasak daging sapi dengan sistem sousvide, yakni metode pemasakan yang baru di dunia dapur. Menggunakan suhu tidak lebih 60 derajat, dimasak dalam vacum plastik kedap udara," tutur chef Kamal yang ditemui di Best Brew Four Points By Sheraton Makassar.
Pemilihan daging lokal dan proses memasak yang higienis menjadi salah satu nilai tambah untuk Konro Bakar Landak Baru.
Ketika seporsi Konro Bakar Landak Baru dihidangkan di atas meja, aroma daging begitu menusuk hidung.
Saos kacang yang kental dengan perpaduan rasa manis dan pedas sangat nikmat di lidah.
Soal tekstur daging tak usaha khawatir, sangat lembut dan mudah dicerna.
Ditemani seporsi nasi yang dihidangkan menyerupai kerucut dengan variasi daun pisang di atasnya.
Sebagai pelengkap, peyek dihidangkan bersama Konro Bakar Landak Baru.
Menu andalan ini dapat ditemui disemua room service, restoran, Best Brew, Golden Asian dan Wrapped Coffe Shop.
Kata Chef Kamal Setiawan, dalam seminggu pemesanan Konro Bakar Landak Baru mencapai 50 porsi. Bahkan, bisa lebih ketika okupansi hotel sedang meningkat di akhir pekan. (*)