Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribun Bali, Zaenal Nur Arifin
TRIBUNNEWS.COM, MANGUPURA - Berawal membuka catering online delivery di Jakarta, Anastika Ardiana bersama adik-adik dan kakaknya, memutuskan membuka Warung Dewanti di Bali.
Warung yang baru opening 31 Maret 2016 ini terletak di ruko kecil di Jalan Tangkuban Perahu No 21, Kerobokan, Kuta Utara, Badung, Bali.
Saat memasuki ruangan di Warung Dewanti, suasana homey terasa dengan interior living room.
Etalase kaca berisi menu-menu makanan di warung berkapasitas 15 seat ini.
Menu cumi.
Nama Warung Dewanti berasal dari nama almarhum ibunda dari Anastika atau biasa disapa Ika. Tidak hanya nama, tetapi resep makanan berasal dari sang bunda.
"Semuanya makanan Indonesia. Bisa dibilang menu ala rumahan," ujar Ika kepada Tribun Bali belum lama ini.
Ada 15 macam menu pilihan.
Di antara itu, satu menu yang jadi unggulan adalah Ikan Tongkol Suwir Pedas.
Menu ini terlihat seperti abon.
Namun, warna ikan suwir pedas memiliki warna sedikit kehijauan.
Diolah dari ikan tongkol yang di suwir-suwir terlebih dahulu daging ikannya, lalu dicampur dengan cabai hijau dan bumbu rahasia resep.
Campuran itu dioseng hingga sedikit kering.
Pada awal menikmati menu ini, tidak terasa pedas.
Rasa pedasnya terasa begitu beberapa kali mencoba makanan yang selalu habis dipesan pengunjung ini.
“Ikan Tongkol Suwir Pedas sebenarnya menu modifikasi asalnya dari Manado. Ada ikan woku dan ikan cakalang yang disuwir. Tapi lebih kita modifikasi menggunakan ikan tongkol, dikasih cabai hijau dan disuwir,” kata Ika.
Selain Ikan Tongkol Suwir Pedas, terdapat juga sayur asam khas Sunda yang kuahnya merah dan pedas.
Menu lainnya yang menjadi rekomendasi di Warung Dewanti adalah Cumi Hitam Pedas, Telor Balado Acar, Dendeng Kelem, Orak Arik Tempe, Ayam Kecap Manis, yang semua rasanya sangat berkelas.
Harga makanan di Warung Dewanti mulai Rp 3.000 sampai Rp 12 ribu.
Sistem yang digunakan adalah memilih lauk dan sayur sendiri sesuai selera, memilih minuman, lalu langsung membayarnya di kasir.
Warung Dewanti buka Senin-Jumat dan Minggu pukul 10.00 sampai 22.00 Wita.
Namun pada Sabtu buka pukul 11.00 sampai 23.00 Wita.
Buka setiap hari, dan hanya tutup pada Minggu ketiga di setiap bulannya.
Jadi tutup satu hari dalam setiap bulannya.
Menu Spesial di Akhir Pekan
Lima belas macam pilihan menu di Warung Dewanti tersebut hanya tersedia dari Senin sampai Jumat saja.
Khusus untuk di Sabtu dan Minggu ada special menu.
“Di week end kita ada menu special yakni Bruine Bonen Soup dan Nasi Uduk,” jelas Ika.
Untuk di Sabtu, special menu-nya hanya ada Bruine Bonen Soup atau sup kacang merah.
Sup kacang merah ini berbeda dari yang lain karena kacang merahnya direndam selama semalaman sebelum dimasak.
Lalu dicampur bumbu resep rahasia dan daging sapi.
Bruine Bonen Soup dibanderol dengan harga Rp 25 ribu per porsinya.
Terjangkau sekali, tetapi rasa tidak usah diragukan.
Sedangkan untuk di Minggu ada menu nasi uduk.
Nasi uduk ini dihidangkan bersama teman-temannya seperti telor iris, semur telor, semur daging dan lauk pelengkap standar nasi uduk pada umumnya.
Untuk nasi uduk sendiri dibanderol dengan harga Rp 7 ribu belum termasuk lauk.
Karena lauknya anda sesuaikan keinginan sendiri.
Sementara jika ingin menu nasi uduk komplet semua dengan lauknya dibanderol dengan harga Rp 35 ribu. (*)
Info Harga Makanan:
Sayur Asem Rp 6.000
Cumi hitam pedas Rp 10 ribu
Dendeng Kelem Rp 10 ribu
Ikan Suwir Pedas Rp 7.000
Orak Arik Tempe Rp 4.000
Nasi Uduk Komplit Rp 35 ribu
Bruine Bonen Soup Rp 25 ribu
Ayam Suwir Rp 8.000
Tumis Toge Ikan Asin Rp 6.000
Minuman
All variant Juices mulai dari Rp 10 ribu sampai Rp 20 ribu
Healthy Juices
Detox (Watermelon+Apple+Ginger) Rp 23 ribu
Refresh (Apple+Lemon+Orange+Garlic) Rp 28 ribu
Immune Booster (Apple+Pineapple+Orange+ Garlic) Rp 28 ribu
Energizer (Apple+Orange+Pineapple+Beet) Rp 30 ribu
Mineral Water Rp 4.000
Es Teh Rp 4.000