Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Sate, ternyata tak hanya ada di Indonesia, kumpulan daging bertumpuk yang ditusuk oleh kayu atau besi tersebut juga merupakan salah satu makanan tradisional Jepang.
Disebut Yakitori, serupa dengan sate, tapi memiliki cita rasa bumbu yang berbeda.
A photo posted by Hachi Yakitori Panglima Polim (@yakitoripangpol) on Jun 14, 2015 at 4:08am PDT
Kini sate khas Jepang tersebut sudah dapat dijumpai di beberapa kota besar seperti Jakarta, Yogyakarta, dan Bandung.
Di negara asalnya, sate tersebut berbahan dasar sama dengan di Indonesia, yaitu ayam.
Namun, yang menjadi khas ialah bumbu yang mengeluarkan cita rasa khasnya.
KompasTravel berkesempatan menemui salah satu chef, pembuat yakitori terkenal di kawasan Blok M Square yang dijuluki sebagai “Little Tokyo” Jakarta.
Ia bernama Lia, sudah lebih dari lima tahun lalu ia bekerja di salah satu resto Jepang terkenal di kawasan tersebut.
Ia mengatakan, yakitori merupakan menu andalan sekaligus salah satu yang favorit bagi pengunjung restoran tersebut.
Di tempatnya yakitori tersedia dengan tiga pilihan daging, yaitu ayam, gyu atau sapi, dan pork atau babi.
Selain pilihan daging, ia juga menyediakan pilihan saus yang merupakan kunci dari kelezatan menu tersebut.
Terdapat pilihan saus tare dengan rasa manis, dan sio dengan rasa asin.
“Yakitori yang paling banyak dipilih sama pembeli si daging ayam dengan saus tare. Sehari hidangan bisa habis 450 tusuk," ujar Lia kepada KompasTravel sembari memasak yakitori pesanan pelanggan di depannya, saat Festival Ennichisai 2016, Sabtu (14/5/2016).
KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia - Sate Jepang Yakitori yang di jajakan di sekitar Blok M Square memiliki tiga pilihan daging, yaitu daging ayam, sapi, dan pork atau babi.
Merasa penasaran, KompasTravel pun mencoba hidangan tersebut yang tersaji di Festival Budaya Jepang Ennichisai 2016.