Baca tanpa iklan
Merayakan hari spesial Valentine’s Day pada tanggal 14 Februari 2018 , Wine Cellar yang berlokasi di Mal Kelapa Gading 5 Jakarta, mengadakan Wine Dinner bersama Chef asal Perancis yang sudah lama tinggal di Ind onesia, bernama Antoine Audran .
Siapa sangka, di Kelapa Gading, anda dapat menikmati ambi ence dan service sekelas Fine Dining dengan harga yang terjangkau.
Dengan table setting a la fine din ing, candlelight, bunga mawar merah dan music Jazz, para pasangan dapat menikmati Romantic Ambience dan me nyatakan kasih sayangnya.
Makanan yang disajikan adalah set menu dengan 4 makanan Perancis dipadukan dengan 4 gelas Wine per orang. Amuse Bouche dihidangkan di awal sebagai makanan pembuka yang berukuran one-bite-size.
AMUSE BOUCHE
Godila of Salmon with salted n asubi, basil, mushroom duxelle Menu pertama adalah ikan kakap merah dengan Crustacean saus yang dipasangkan dengan White Wine Chardonnay dari Chile, wine ini dipilih untuk menambah kesegaran pada waktu menyantap seafood.
APPETIZER
Fillet of red snapper soufflé, Crustacean mousse, Wilted spi nach Montes Alpha Chardonnay 2 013 (White Wine Chile)
Menu kedua yang dis ajikan ada lah thin-pasta dengan cream sa uce, keju dan jamur. Wine yang dipasangkan adalah Red Wine P inot N oir dari Perancis. Masakan Perancis di padukan dengan wine asal Perancis, never go wrong! Pinot Noir adalah wine yang light-medium body, sof t tannin, memiliki Red-Fruits flavor seperti strawberry, ras pberry, red cherry.
SECOND COURSE
Capellini Pasta, Home cured du ck breast, Scallion confit, Po rtobello, Cream sauce, Cheese Domaine Chanson Bourgogne Pino t Noir 2014 (Red Wine France)
Berikutnya adalah makanan utama, steak Beef Tenderloin denga n saus red wine, dipasangkan d engan Red Wine Merlot dari Ame rika. Merlot memiliki softer t annin dibandingkan dengan Cabe rnet , medium body, plum dan r ipe fruits flavor. Tannin atau rasa sepet pada wine menyegar kan lidah dari lema k dari dag ing sapi dan menambah complexi ty .
MAIN COURSE
Beef tournedos, Pomme purée, R ed wine & ginger sauce, Water cress Palazzo Napa Valley Merl ot 2006 (Red Wine USA)