Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM, PALEMBANG - Lagi-lagi kuliner di bumi Sriwijaya kembali mencetak rekor.
Kali ini, alumni SMAN 15 Palembang berhasil membuat pempek lenggang terbesar yang berhasil tercatat oleh MURI sebagai lenggang terbesar di dunia.
Aroma khas pempek lenggang yang terbungkus daun pisang langsung menyeruak ke hidung saat memasuki pelataran SMPN 15 Palembang, Senin (18/6/2018).
Baca: Jadwal Piala Dunia Laga Tunisia Vs Inggris Pukul 01.00 WIB: Pembuktian Pemain Muda The Three Lions
Sebuah oven raksasa berukuran 4x2 meter yang ditimbun arang tengah membara dan tak boleh ada siapapun yang menyentuh.
Lenggang raksasa dengan ketebalan 15.5 cm ini menggunakan 1.7 ton telur ayam yang dipecahkan selama dua jam.
Tak hanya itu, bahan lainnya juga banyak seperti 170 Kg ikan gabus, 170 Kg tepung kanji, garam bungkus, gula 14 Kg dan 150 karung arang dan daun pisang kepok khusus disiapkan untuk pemecahan rekor dunia ini.
Proses pemanggangan memakan waktu sekitar 5 jam dengan mengganti arang pada bagian bawah secara berkala. Apalagi setiap menit ketebalan lenggang terus diukur agar matang secara merata.
Ketua Alumni SMPN 15 Palembang, Muhammad Hartawan mengatakan, pihaknya sengaja mengambil momen reuni ini untuk memecahkan rekor MURI sebagai kontribusi alumni kepada kota Palembang.
"Kita ingin membuat semacam promosi kuliner, apalagi Palembang kaya akan kuliner.
Baca: Paul Pogba: dari Pemain Termahal, Aku Menjadi Pemain Paling Banyak Kritik di Dunia
Kita bersyukur lenggang terbesar ini berhasil dan semoga semakin mengenalkan lenggang ke seluruh dunia," ujarnya
Menurutnya selama ini orang tahunya pempek itu kapal selam, lenjer, kulit, keriting, telur, tahu dan sebagainya.
Kali ini pihaknya ingin agar lenggang juga terkenal.
"Pempek lenggang ini unik, didominasi oleh telur dan aromanya khas karena dipanggang. Harganya juga cukup mahal karena membuatnya lumayan rumit.
"Kita berharap rekor ini bisa menjaga khasanah kuliner kita, dan semakin membuat orang tertarik untuk mencoba lenggang sebagai salah satu makanan khas Palembang," ungkapnya.