Baca tanpa iklan
TribunTravel.com/ Gigih Prayitno
TRIBUNNEWS.COM - Tempura adalah sajian gorengan yang berasal dari Jepang yang terkenal di berbagai penjuru dunia.
Biasanya, Tempura dinikmati dengan saus yang disebut tentsuyu, lalu ditambahkan parutan lobak atau jahe yang kadang dijadikan lauk di atas nasi, udon atau soba.
Cara pembuatan tempura pun sangat mudah dengan bahan-bahan yang beragam seperti sayuran atau makanan laut seperti cumi-cumi, udang dan kerang.
Di Kota Minoh, Prefektur Osaka ada satu sajian tempura yang unik karena terbuat dari lembaran daun Maple yang juga disebut dengan Momiji.
Dilansir dari laman atlasobscura.com, penduduk Kota Minoh biasa memetik daun maple muda dari pohon, kemudian daun maple muda tersebut diasinkan selama satu tahun.
Setelah itu,setiap lembaran daun maple muda yang sudah diasinkan selama satu tahun tersebut digoreng selama 20 menit.