Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Membayangkan menu makanan vegan sepertinya membosankan dan minim rasa. Sebab, hanya sayuran, biji-bijian, dan hal-hal di luar daging serta turunannya.
Jika berpikir demikian, Anda salah sangka. Menu vegan bisa kaya rasa dan enak untuk disantap. Satu kopi shop sekaligus restoran di kawasan Jalan Buncit, Jakarta Selatan, yakni Ray's Bottle of Joe (RBOJ) Cafe, bisa mengubah persepsi Anda soal itu.
"Kita mau ubah imej (menu vegan) enggak semenakutkan itu. Fokus makanan kita comford food, semua dibuat jadi enak, salah satu menu best seller kita nasi bakar jantung pisang," ucap Direktur Operasional RBOJ Cafe, Sevtriyana.
Baca: Diet Vegan Menjadi Pilihan Terbaik untuk Bikin Sehat Tubuh serta Lingkungan
Menu lain yang ditawarkan adalah nasi Bali. Ada dua menu yang ditawarkan, yakni nasi Bali vegan terdiri dari nasi, sate lilit, jamur krispi, urap, kering tempe, bakwan jagung, dan sambal matah.
Sedangkan untuk versi vegetariannya terdiri dari nasi, sate lilit, jamur krispi, telur balado, urap, kering tempe dan sambal matah.
"Uniknya sate lilitnya kita buat dari campuran tahu dan jamur, rasanya juga seperti sate lilit pada umumnya," terangnya.
Tak hanya itu, ada pula makanan ringan atau camilan yang dijamin bikin lidah anda tak berhenti bergoyang. Misalnya, cheese bitter balen, spinach balls, truffle fries, dan hotdog vegan.
"Kalau hotdog kita yang vegan itu rotinya kita pakai wheat glutten dan dagingnya kita ganti pakai jamur," paparnya.
Untuk minumannya, RBOJ Cafe menyediakan banyak pilihan. Dan andalan mereka adalah cold brew dengan variasi rasa.(*)