Baca tanpa iklan
c. Goreng daging yang diiris tipis sampai kering. Sisihkan.
d. Ukur 1.500 ml air kaldunya. Masukkan daging yang dipotong kotak ke dalam air kaldu.
e. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, kapulaga, pekak,cengkeh, pala bubuk, dan serai sampai harum.
f. Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan garam. Masak sampai matang.
g. Sajikan soto dengan pelengkap dan daging goreng.
4. ABON DAGING REMPAH
Bikin Abon ternyata mudah, lo, Sase Lovers.
Gunakan resep ini untuk olah daging qurbanmu. Dijamin enak dan hasilnya bisa di stok, selamat mencoba!
Untuk 250 gram
Bahan:
500 gr daging sapi has dalam
1.000 ml air
2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
2 btr kapulaga
2 btr cengkeh
4 cm kayumanis
1 sdt garam
1 1/2 sdt gula pasir
125 ml santan, dari 1/2 btr kelapa
2 sdm minyak, untuk menumis
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu halus:
6 btr bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm lengkuas
2 cm serai bagian putihnya
Cara membuat:
a. Rebus daging di dalam air, daun jeruk, kapulaga, cengkeh dan kayumanis hingga meresap dan daging lunak. Suwir-suwir halus dagingnya. Sisihkan.
b. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging suwir, garam dan gula pasir. Aduk rata.
c. Tuangkan santan. Masak sambil sesekali diaduk sampai agak mengering.
d. Goreng daging suwir hingga kering, peras dan dinginkan.
(TribunAmbon.com)(Sajian Sedap)