Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews.com, Hasiolan Eko P Gultom
TRIBUNNEWS.COM - Makanan khas Jepang sangat digemari oleh sebagian masyarakat Indonesia. Banyak restoran makanan khas Jepang menjamur di sini.
Salah satu yang paling terkenal dari makanan khas Jepang ini apa lagi kalau bukan Sushi. Sebagian besar makanan khas Jepang di Indonesia sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat lokal, jadi lebih bisa diterima.
Sebab, makanan khas Jepang seperti Sushi biasanya disajikan dengan ikan atau daging mentah. Bagi masyarakat Indonesia, makanan mentah masih sangat asing di lidah.
Salah satu makanan khas Jepang yang bisa diterima oleh lidah lokal adalah Karaage. Menu satu ini juga jarang absen di restoran-restoran Jepang di sini.
Baca juga: Ruben Onsu Ceritakan Awal Berdirinya Bisnis Kuliner yang Dirintis, Jual Nama, Dulu Makanan Jepang
Karaage memang sudah sangat populer di negaranya, karena menyajikan rasa yang unik. Di Indonesia sendiri, lebih terkenal dengan menu Chicken Karaage. Tetapi, Karaage tidak hanya ayam saja, tetapi juga bisa ikan dan daging.
Karaage sendiri merujuk pada teknik memasak ala Jepang dengan berbagai jenis bahan makanan, biasanya ayam, daging dan ikan digoreng dengan minyak yang banyak.
Potongan daging dibumbui dengan mirin atau saus rendaman asin yang terbuat dari campuran kecap asin, bawang putih dan jahe, lalu dilapisi tepung terigu atau tepung kentang setelah itu digoreng dalam minyak yang banyak.
Baca juga: Fakta Unik Udon, Mi Tebal Asal Jepang yang Disantap dengan Cara Unik
Sederhananya, Karaage adalah daging goreng tepung, hanya saja memiliki aroma dan cita rasa yang khas.
Makanan satu ini banyak sekali tersedia dalam kemasan beku atau frozen food.
Salah satu restoran Jepang, yakni Shirage Indonesia menyajikan menu Karaage dengan inovasi baru.
Sebagai Japanese Fast Food Pertama di Indonesia, Shirage memberikan sentuhan yang berbeda pada menunya.
Tidak hanya sekadar daging goreng tepung biasa, restoran ini menyuguhkan 15 macam jenis saus dan sambal khas nusantara sebagai pendamping.
Karaage disajikan dalam bentuk bowl atau dikenal dengan Karaage Don dan juga dalam hotplate.