Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Berikut ini beberapa makanan khas Bali yang enak dan patut dicoba.
Selain terkenal dengan tempat wisatanya, Bali juga memiliki banyak makanan khas yang enak.
Kamu bisa berwisata sambil menikmati berbagai macam kuliner khas Bali yang memanjakan lidah.
Berbagai hidangan yang kamu temukan di Bali memiliki cita rasa yang beragam, dari gurih, pedas hingga asam.
Baca juga: Daftar 5 Makanan Terpopuler di Tiga Konbini Terkenal di Jepang
Baca juga: 6 Bubur Ayam Enak di Jogja untuk Sarapan, Harus Coba Buryam Lamongan dengan Bumbu Khas
Penasaran apa saja makanan khas Bali yang patut untuk kamu coba?
Berikut 10 makanan khas Bali dengan cita rasanya yang beragam, dikutip dari Kompas.com:
1. Sate Lilit
Daging yang diolah menjadi sate lilit dilekatkan hingga menempel pada tusukan satenya yang terbuat dari tangkai bambu atau batang serai.
Bahan daging satenya sendiri merupakan daging cincang berbumbu khas.
Jenis daging untuk sate lilit khas Bali sendiri menggunakan daging hewan mulai dari ayam, sapi, babi, dan ikan tenggiri.
Sate lilit mudah dijumpai di Bali karena hampir semua warung makan menyediakan menu ini.
2. Nasi Campur Bali
Hidangan ini adalah hidangan nasi yang dilengkapi dengan aneka lauk pelengkap.
Aneka lauknya semua berbumbu khas Bali, ada sayuran hingga protein hewani.
Tidak ketinggalan ada sambal matah.
3. Nasi Jinggo
Dikenal juga dengan istilah nasi jenggo, sajian ini merupakan nasi yang dibalut dengan daun pisang.
Konon makanan ini baru muncul ketika krisis moneter pada 1997.
Pada saat itu hidangan nasi ini dijual dengan harga Rp 1.500.
Nominal 1.500 dalam bahasa Hokkien disebut jeng go.
4. Ayam Betutu
Makanan Bali satu ini berupa hidangan ayam dan terkadang bebek, yang dimasak utuh dan bagian perutnya diisi dengan berbagai macam bumbu dan rempah.
Ayam yang sudah dibumbui kemudian dibungkus daun pisang atau daun pinang dan dipanggang.
Proses memanggangnya menggunakan panas bara api sekam, bisa memakan waktu pematangan selama sehari semalam.
Rasa ayam betutu gurih dan pedas.
Dahulu hidangan ini merupakan sajian pada upacara keagamaan, tetapi kini bisa dimakan kapan pun.
5. Serombotan
Serombotan bisa dibilang merupakan hidangan mirip urap yang berbahan utama sayuran.
Bedanya, sayuran pada serombotan terdiri dari bayam, kangkung, kacang panjang, buncis, tauge, terong bulat, dan pare.
Bumbunya juga khas Bali, antara lain kunyit, kencur, lengkuas, dan bumbu kacang pedas.
Serombotan bisa disantap sebagai makanan sepinggan atau dilengkapi dengan nasi dan tipat.
6. Bubur Mengguh
Bubur mengguh terdiri dari bubur, ayam suwir, potongan ayam dengan bumbu rempah yang disiram kuah kaldu ayam kental.
Bubur mengguh berasal dari Buleleng, Bali kawasan Utara.
7. Sate Plecing
Hidangan sate dilengkapi dengan sambal plecing yangr rasanya pedas, gurih, dan asam segar.
Sate plecing merupakan hidangan khas Singaraja.
Biasanya disajikan saat ada perayaan keluarga.
Hidangan satu ini bisa menjadi salah satu pilihan menu sate khas dari Bali.
8. Bebek Timbungan
Bebek timbungan dimasak dalam waktu cukup lama sekitar 12 jam bersama rempah pilihan.
Bebek diungkep dengan rempah selama minimal 4 jam, setelah itu dikukus minimal 8 jam.
Prosesnya lama karena menggunakan bebek tua yang dimasak dengan api kecil.
Durasi memasak yang lama membuat tekstur bebek empuk dan bumbunya meresap sampai ke dalam daging.
9.Tum Ayam
Daging ayam dicincang dan dibumbui lalu dibungkus dalam daun pisang dan dimatangkan.
Hidangan ini adalah lauk khas asal pulau Bali dan paling nikmat dinikmati bersama nasi hangat.
10. Lawar
Makanan khas Bali ini merupakan campuran dari daging cincang dengan aneka sayuran seperti kacang panjang yang dibumbui parutan kelapa dan rempah-rempah.
Pada dasarnya hidangan ini berbahan utama daging babi, tetapi ada pula yang memakai daging bebek entog (kuwir) sebagai alternatif lawar yang halal.
Bermacam-macam lawar yang ada di Bali, ada lawar merah dan lawar putih.
Lawar merah pembuatannya mencampurkan darah daging di komposisi bahannya.
Lawar sering dinikmati dengan nasi, sate lilit dan jukut ares.
Baca juga: Kumpulan Resep Olahan Telur Enak, Praktis dan Murah: Mulai dari Semur Telur hingga Telur Gulung Mi
Baca juga: 5 Menu Inspirasi Sarapan Enak, Mudah, dan Cepat, Berikut Resep dan Cara Membuatnya
Nah, kali ini ada resep salah satu makanan khas Bali yang patut kamu coba, yakni Ayam Betutu.
Tidak perlu jauh-jauh ke Bali, kamu bisa membuat sendiri di rumah menu Ayam Betutu khas Bali.
Berikut ini resep sekaligus cara membuat Ayam Betutu, untuk hidangan keluarga di rumah.
Resep Ayam Betutu
Ayam Betutu, salah satu hidangan khas Bali yang terkenal.
Dikutip dari Sajiansedap.grid.id, waktu yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu adalah 45 menit.
Bahan:
- 1 ekor ayam utuh
- 100 gram daun singkong muda, rebus, peras, potong-potong
- 1 sendok teh garam
- 4 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus:
- 8 buah kemiri, sangrai
- 4 cm kunyit, bakar
- 2 sendok teh terasi, bakar
- 12 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 2 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 5 cm serai
- 1 sendok makan ketumbar
- 1/2 sendok teh pala
- 2 cm kencur
Cara Membuat Ayam Betutu:
1. Aduk rata bumbu halus dengan garam dan minyak goreng. Lumuri ayam dengan setengah bagian campuran bumbu halus.
2. Aduk rata sisa bumbu dengan daun singkong. Masukkan daun singkong ke bagian dalam ayam.
3. Bungkus ayam dengan daun pisang. Kukus di atas api sedang, 40 menit sampai matang. Angkat.
4. Bakar ayam yang masih dibungkus daun sampai harum.
(Tribunnews.com/Yurika)(Kompas.com/Nine Fridayani)(Sajiansedap.grid.id/Robert Christianto)