Baca tanpa iklan
Laporan Wartawan Tribunnews, Fitri Wulandari
TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA - Tren menu makanan dan minuman setiap tahunnya tentu akan terus mengalami pergeseran, sama seperti tren di industri fashion.
Lalu kuliner seperti apa yang menjadi tren saat pandemi seperti ini?
Di masa pandemi virus corona (Covid-19), masyarakat cenderung lebih banyak melakukan aktivitas di rumah akibat penerapan Pemberlakuan Pembatasan Kegiatan Masyarakat (PPKM).
Gaya hidup mereka pun turut mengalami pergeseran akibat pandemi ini, karena kini lebih concern pada isu kesehatan.
Mulai dari rajin berolahraga di rumah, melakukan perawatan tubuh (bodycare) dan perawatan wajah (skincare) secara mandiri, hingga lebih memilih untuk memasak sendiri dibandingkan membeli makanan dari luar.
Padahal di era disrupsi digital ini, semua hal telah dimudahkan teknologi, bahkan jika ingin mengkonsumsi makanan maupun minuman tertentu, hanya perlu memesan melalui aplikasi layanan pesan antar makanan.
Baca juga: Shift Malam Berisiko bagi Kesehatan, Petugas Keamanan Ini Merasa Tenang karena Punya JKN-KIS
Nah, terkait menu makanan dan minuman yang menjadi tren di 2021, cenderung pada resep-resep yang dapat dikombinasikan dengan bahan makanan seperti santan.
Berdasar pada data statistik Google Trends 2020, menu seperti rendang, donat hingga pempek ternyata menempati urutan teratas dari daftar 10 menu dengan angka pencarian tertinggi.
Food reviewer dan content creator Magdalena Fridawati atau akrab disapa Mgdalenaf mengatakan bahwa sebagai pecinta kuliner, tentu dirinya mengetahui bahan makanan seperti santan dapat diolah menjadi menu yang lezat jika dipadukan dengan ingredients yang tepat.
Bahkan santan kini juga bisa dijadikan sebagai salah satu bahan makanan untuk kuliner kekinian seperti donat bomboloni, dessert box hingga minuman boba yang sedang hype saat ini.
Karena santan dapat memunculkan sensasi rasa gurih pada setiap olahan makanan maupun minuman apapun.
Baca juga: JJ Rizal Sarankan Pemprov DKI Libatkan Ikon Milenial untuk Melestarikan Beragam Kuliner Betawi
"Kita telah banyak melihat jenis-jenis makanan kekinian yang ternyata bisa dikombinasikan dengan santan, seperti donat bomboloni, dessert box, sampai minuman boba," kata Mgdalenaf, dalam diskusi virtual SUN Kara Tetra Pak bertajuk 'Kitchen Cabinet: What's Trending in 2021', Kamis (9/12/2021).
Pandemi ini memang telah banyak mengubah masyarakat menjadi lebih kreatif dalam mengkreasikan menu makanan dan minuman.