TRIBUNNEWS.COM - Inilah fakta menarik rendang, makanan tradisional khas Sumatera Barat.

Rendang terbuat dari daging yang lembut dan kaya akan rempah.

Nama rendang berasal dari kata Randang, yang merupakan cara memasak daging dengan "merandang", yaitu menggosongkan santan menggunakan api kecil hingga menghitam.

Tidak hanya terkenal di Indonesia, rendang juga terkenal hingga mancanegara.

Selengkapnya, simak fakta-fakta rendang di bawah ini.

Baca juga: Ke Indonesia, Minji Secret Number Senang Bisa Kembali Makan Rendang

1. Dimasak selama berjam-jam

Rendang khas Sumatera Barat dimasak secara tradisional selama berjam-jam.

Tujuan dari cara memasak ini adalah agar bumbu lebih meresap.

Selain itu, memasak rendang dengan durasi yang lama dapat membuat daging menjadi empuk, dikutip dari TribunTravel.

2. Diperkenalkan melalui tradisi merantau

Rendang merupakan makanan khas suku Minangkabau dari Sumatera Barat.

Rendang menjadi terkenal karena adanya tradisi merantau.

Orang dari Sumatera Barat yang pergi merantau sering membawa rendang karena tahan lama.

Dulu, perjalanan jauh selama merantau mengarungi sungai dan laut akan menyulitkan seseorang mendapatkan makanan.

Sehingga, para perantau ini membawa rendang dalam perjalanan mereka.

Rendang tahan lama dan bisa dibungkus menggunakan daun pisang maupun di dalam toples.

Baca juga: Bumbu Rendang Tembus Pasar Eropa, Menteri Teten: Bukti Kuliner Sumatera Barat Sedap

3. Memiliki berbagai varian rasa

Di Sumatera Barat, terdapat sebuah kampung yang menyajikan berbagai variasi rasa rendang.

Kampung Rendang ini terletak di Jalan Tan Malaka, Lampasi, Kota Payakumbuh, Sumatera Barat.

Di kampung tersebut, dapat dijumpai berbagai rasa rendang yang dijual di sejumlah Industri Kecil Menengah.

4. Pernah menjadi makanan kaum bangsawan

Rendang merupakan makanan tradisional yang dulunya disajikan untuk kaum bangsawan.

Hal ini dikarenakan bahan untuk membuat rendang sangat mahal, yaitu daging kerbau.

Selain itu, cara mengolah rendang juga membutuhkan waktu lama dan berbagai rempah.

Sehingga, rendang memiliki nilai yang lebih mahal daripada makanan lain pada umumnya, dikutip dari Grid.id.

Baca juga: Resep Bumbu Rendang Daging Ala Padang, Bisa untuk 8 Porsi Makan

5. Menu wajib saat lebaran

Keistimewaan rendang sebagai makanan traidisonal membuatnya menjadi makanan khas saat event tertentu.

Biasanya, rendang menjadi menu wajib yang tersaji saat hari raya lebaran di Indonesia.

Selain itu, rendang merupakan makanan yang awet, sehingga dapat dihidangkan kembali selama libur lebaran.

(Tribunnews.com/Yunita Rahmayanti)(TribunTravel/Nurul Intaniar)(Grid.id/Heni Widiastuti)

Artikel lain terkait Resep Rendang