Baca tanpa iklan
TRIBUNNEWS.COM - Bosan dengan olahan daging sapi yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba berkreasi membuat hidangan ala restoran.
Tak hanya rendang atau rawon, daging sapi juga sangat cocok kalau dimasak menjadi beef steak.
Kamu yang belum pernah membuat beef steak dari daging sapi kurban, bisa menyimak resep mudahnya ini.
Tersedia resep beef steak spesial dengan saus cranberries.
Baca juga: Heboh Tiktoker Dims The Meat Guy Akan Buka Restoran Steak di Bintaro, Begini Cara Reservasinya
Kamu bisa menggunakan bagian daging sirloin atau bagian lain yang cocok untuk dibuat steak.
Untuk penyajiannya, bisa kamu padukan dengan french fries, onion ring, hingga sosis panggang.
Berikut resep beef steak yang bisa kamu sajikan di rumah saat Idul Adha untuk 4 porsi.
Baca juga: Warung Steak Kaki Lima di Semarang, Jadi Rekomendasi Kuliner Favorit Wali Kota Hendrar Prihadi
Bahan:
● 4 lembar daging sirloin
● ½ sendok teh merica bubuk
● 50 gram yoghurt plain
● 2 sendok makan kecap inggris
Bahan saus:
● 300 ml air
● 30 gram gula pasir
● 150 gram buah cranberries frozen
● 2 sendok teh kulit jeruk lemon
● ⅛ sendok teh kayumanis bubuk
● ⅛ sendok teh pala bubuk
Baca juga: Koki Selebriti Salt Bae Buka Restoran Mewah di Arab Saudi, Steak Berlapis Emas Dijual Rp 27,7 Juta
Bahan pelengkap:
● 50 gram potato wedges, goreng
Cara membuat beef steak:
1. Memarkan daging sirloin.
2. Lumuri daging dengan mustard, merica bubuk, yoghurt plan dan kecap inggris. Diamkan minimal 1 jam dalam lemari es.
3. Panggang sampai matang.
4. Saus: masak air dan gula dengan api kecil sampai mendidih. Masukkan apel, cranberries, kulit jeruk lemon, kayumanis, dan pala bubuk. Masak sampai kental.
5. Sajikan steak dengan saus dan pelengkapnya.
Baca juga: Mi Ayam Hotplate di Solo Disajikan Layaknya Steak, Bisa Makan Sambil Lihat Pemandangan Sawah
Cara mengetahui tingkat kematangan beef steak
Kamu yang baru pertama kali ingin membuat beef steak di rumah, ketahui dulu yuk seputar tingkat kematangan makanan ini.
Ada beberapa tingkat kematangan beef steak yang bisa disesuaikan dengan selera lidah masing-masing.
Untuk mengetahui tingkat kematangan beef steak ternyata mudah sekali.
Dilansir dari Sajian Sedap, kamu bisa gunakan sebuah piring putih.
Letakkan beef steak di atas piring dan tunggu beberapa detik sampai jusnya mengalir keluar.
Perhatikan perbandingan warna dari jus yang keluar, antara merah dan warnanya bening.
Jus ini akan menandakan tinggkat kematangan steak yang kita buat.
Atau, kamu juga dapat melihat dengan cara memotong steak untuk melihat warna di bagian dalamnya.
Kenali tingkat kematangan beef steak berikut ini:
Baca juga: Video Viral Pendaki Masak Steak di Gunung, Ternyata Pernah Bikin Seafood hingga Kue Ulang Tahun
1. Rare
Semakin merah dan keruh warna jusnya, maka itu artinya kondisi daging masih mentah
2. Medium Rare
Kalau perbandingan jus merah dan beningnya seimbang, steak berarti dalam keadaan medium.
3. Medium Well
Jika jus yang keluar cenderung bening dan bersih, artinya steak menjurus mendekati matang
4. Well Done
Nah, apabila jus tidak mengeluarkan jus sama sekali, berarti daging yang kita buat telah matang atau bisa juga terlalu matang (overcooked).
(Tribunnews.com/nrlintaniar)
Kumpulan artikel Idul Adha