Baca tanpa iklan
Selain kaya akan nitrat, bayam pun kaya akan zat besi yaitu senyawa Ferro (Fe2+) yang sangat baik untuk tubuh.
Sama halnya dengan nitrat, zat besi pada bayam dapat mengalami oksidasi dengan pemanasan yang dilakukan berulang.
Pemanasan berulang dapat mengoksidasi senyawa Ferro menjadi senyawa Ferri yang beracun bagi tubuh.
Pengolahan sayur bayam lebih baik menggunakan panci anti karat seperti panci dengan bahan stainless steel, karena pada bayam terdapat zat besi yang mudah bereaksi dengan bahan besi atau pun alumunium.
Konsumsi bayam pada penderita asam urat dan rematik akan menyebabkan rasa ngilu yang berlebih dan kambuhnya asam urat, karena bayam memiliki kandungan zat purin yang tinggi.
Zat tersebut akan diproses hingga menjadi asam urat di dalam tubuh.
Sehingga, bayam tidak baik dikonsumsi oleh penderita asam urat dan rematik.
Bayam sangat kaya akan manfaatnya bagi tubuh bila kita mengkonsumsi dan mengolahnya secara benar dan tepat.
Jadi, telitilah ketika akan mengolah dan mengkonsumsi bayam agar tumbuhan yang kaya akan manfaat ini dapat bermanfaat maksimal bagi tubuh dan tidak menimbulkan efek yang buruk bagi tubuh.