TRIBUNNEWS.COM - 

Rosyda Dianah, SKM, MKM

Rosyda Dianah, SKM, MKM adalah seorang dosen tetap pada Program Studi Manajemen Industri Jasa Makanan dan Gizi di Sekolah Vokasi IPB University.

Ia memiliki latar belakang akademik di bidang Kesehatan Masyarakat (SKM) dan Magister Kesehatan Masyarakat (MKM), serta aktif dalam edukasi gizi dan pengolahan makanan sehat.

Peran dan Keahlian

Mengajar dan membimbing mahasiswa di bidang manajemen industri jasa makanan, gizi masyarakat, dan pengolahan pangan sehat.

Terlibat dalam pelatihan dan pengembangan kompetensi juru masak, termasuk prinsip hygiene dan sanitasi makanan, teknik memasak sehat, dan analisis gizi produk pangan.

Selain itu, dia juga dikenal aktif menyuarakan pentingnya pola makan sehat.

Dalam wawancaranya, ia menyoroti bahaya konsumsi nasi dan mi secara bersamaan, yang bisa menyebabkan ketidakseimbangan gizi, lonjakan kalori, dan risiko gangguan metabolik seperti obesitas dan resistensi insulin

Ahli Gizi IPB: Hindari Mi Instan dan Nasi Bersamaan, Perbanyak Sayur dan Protein

Suka konsumsi mie instan ditambah nasi putih? Hati-hati kenali risiko kesehatannya. 

Kebiasaan asli Indonesia itu memang memberikan efek mengenyangkan tapi ternyata ada dampak jangka panjangnya. 

Dosen bidang gizi dari Sekolah Vokasi IPB University, Rosyda Dianah, SKM, MKM, mengatakan, ada risiko yang ditimbulkan dari kebiasaan itu yaitu ketidakseimbangan gizi. 

Kombinasi dua sumber karbohidrat ini dapat meningkatkan asupan kalori secara signifikan, serta menurunkan keseimbangan zat gizi lainnya seperti protein dan lemak sehat. 

“Jika nasi dan mi dikonsumsi dalam jumlah yang sama banyak, kandungan karbohidratnya bisa mendominasi hingga 80 persen dari total energi, sedangkan protein dan lemak sangat rendah,” ujar dia dikutip dari laman IPB, Rabu (13/8/2025).