Baca tanpa iklan
Pasalnya, ice bowl tersebut dibuat secara manual dari bahan es balok oleh Cecep sendiri menggunakan alat khusus yang memakan waktu sekitar lima menit.
"Karena salad itu harus dingin, dan ide ini sudah saya lakukan sebelumnya dan diterapkan di sini," beber dia yang kala itu membuat sebayak 20 ice bowl.
Ia juga menyediakan seluruh makanan di buffet Siloam Cafe namun bedanya di tempat itu tidak dilakukan live cooking, semuanya sudah matang. (*)