Inilah Masakan China yang Unik dari Australia
Kebudayaan dan peradaban China telah memberikan kontribusi dan pengaruh pada kekayaan kuliner dunia. Itulah yang dikatakan David Zhou,…
:format(webp):focal(0.5x0.5:0.5x0.5)/tribunnews/foto/bank/originals/ABC-Radio-Australia73cb75b52cc3172a09b5e2de29240919.jpg)
ABC, Erwin Renaldi
Mengikuti tren mie yang tebuat dari zukini, David membuatnya menjadi salad dengan bumbu yang segar. Untuk elemen China, David menambahkan telinga babi yang renyah. Di China, daging babi biasanya dihidangkan sebagai hidangan pembuka dengan dimasak memakai saus kecap atau sambal.
Seitan
ABC, Erwin Renaldi
Wheat gluten adalah gluten dan protein dari gandum, yang awalnya populer di China sebagai bahan pembuat mie. Bahan makanan yang juga disebut seitan ini banyak dikonsumsi oleh vegetarian, atau dikenal juga sebagai daging vegetarian karena teksturnya yang kenyal seperti tahu. Tapi David membuat seitan dengan isi daging babi, kerang jenis scallop, dan goji.
Nasi Goreng
ABC, Erwin Renaldi
Nasi goreng ala China memiliki teknik dan tampilan yang berbeda dengan nasi goreng dari Asia tenggara, seperti dari Indonesia. Tapi tidak seperti biasanya, David membuat nasi goreng China dengan daging kanguru.
Bayam Ungu China
ABC, Erwin Renaldi
Bayam berwarna keunguan banyak digunakan di China dengan rasa yang sedikit lebih manis dibandingkan bayam biasanya. Dihidangkan dengan lobak, goji, dan kaldu superior khas China. Kaldu superior biasanya terbuat dari campuran ayam dan babi.
Akar teratai
ABC, Erwin Renaldi
Akar dari bunga lotus sering dijadikan bahan makanan di China dan negara Asia lainnya. Kali ini David menggabungkannya dengan daging cincang babi, daging kepiting, dan jujube. Jujube adalah kurma merah China yang banyak digunakan dalam memasak. Dihidangkan dengan saus dari putih telur.
Dumpling manis
ABC, Erwin Renaldi
Dan sebagai penutup, David membuat hidangan pencuci mulut dumpling manis dengan isi buah leci dan peach.
Ikuti cerita unik dan menarik lainnya dari Australia lewat situs australiaplus.com/indonesian dan bergabung bersama komunitas Facebook kami di facebook.com/AustraliaPlusIndonesia.
