TRIBUNNEWS.COM, JAKARTA -- Peluang usaha di sektor makanan berbasis terigu di Kalimantan Timur memang sangatlah potensial. Ini dapat dilihat dari konsumsi tepung terigu yang setiap tahunnya meningkat di kisaran 6%-8%.  Untuk wilayah Kalimantan Timur, volume penjualan terigu Bogasari mencapai 2.000 metrik ton (MT) per bulan. Dari jumlah tersebut, sebanyak 800 MT per bulan untuk kebutuhan wilayah Kota Samarinda.

“Dan volume pemakaian terigu di Kota Samarinda lebih besar dibanding Balikpapan meski Ibukota Provinsi Kalimantan Timur. Hal ini bisa jadi karena laju pertumbuhan penduduk di Samarinda lebih besar dibanding Balikpapan,” papar Ivo Ariawan Budiprabawa, Vice President Sales Area 3, PT ISM Tbk Divisi Bogasari.

Melihat tren pertumbuhan konsumsi di Samarinda dan kota sekitarnya seperti  Bontang dan Tenggarong, makanya Bogasari membuka BBC. Lewat keberadaan BBC, Bogasari ingin memberikan edukasi kepada para UKM, sekaligus menginspirasi calon wirausaha baru, tambahnya.

“Ke depannya Bogasari juga akan membuka Depo Samarinda untuk menangkap besarnya potensi pasar terigu di Kota Samarinda dan sekitarnya,” lanjut Ivo.

Dalam rangka peresmian BBC Samarinda ini, Bogasari menyiapkan paket spesial berupa diskon pelatihan. Pertama, diskon Rp 100.000 untuk 100 pendaftar pertama tanggal 18 Agustus sampai dengan 30 September 2014, dengan masa pelatihan dari tanggal 18 Agustus sampai 31 Oktober. Tahap kedua, diskon Rp. 50.000 untuk 100 pendaftar pertama tanggal 1–31 Oktober 2014 dengan waktu  pelatihan 1 Oktober sampai 31 November 2014. Diskon juga bisa didapat dengan hanya menjadi member website www.bogasari.com. Silakan mengisi data pribadi dan membawanya ke BBC Samarinda.

Jenis Pelatihan

Pelatihan di BBC berbeda. Pengetahuan dasar mengenai proses pengolahan makanan yang tepat diberikan secara lengkap melalui pelatihan teori (20 %) dan praktek langsung atau hands on method (80 %). Sistem belajar dipersingkat dengan menyusun modul-modul praktis dan ilmiah sehingga memastikan setiap peserta mampu membuat produk sekaligus memodifikasi resep sesuai selera yang diinginkan.

Para peserta pun tidak hanya dibekali ilmu seputar resep, tapi juga 7 aspek penting lainnya, yaitu : aplikasi produk, perhitungan usaha, tips-tips  dan referensi peralatan serta perlengkapan,  pemasaran, pembukuan sederhana, pengurusan legal, dan pengelolaan sumber daya manusia.

“Pelatihan di BBC dirancang untuk memenuhi kebutuhan pemula, profesi baker maupun pengusaha makanan. Program pelatihan di BBC dibagi dalam 3 kategori, yakni ; Program Utama, Fix Program dan Customize. Program Utama terdiri dari Paket Roti, Cake, Pastry, Kue Kering dan Mie. Sedangkan Paket Customize merupakan Pelatihan sesuai dengan permintaan dan kebutuhan konsumen/peserta seperti pelatihan Trend Produk terkini, pelatihan menyambut Lebaran dan Natal adapun Fixed Program adalah pelatihan yang telah ditentukan materinya oleh BBC,” papar Ivo.

Masa pelatihan setiap paket ada yang sama, ada yang beda. Untuk Paket Roti, Cake, Pastry, dan Paket Hari Spesial, masing-masing antara 1-3 hari. Sedangkan Paket Kue Kering, Mie, dan Paket Steambun, masing-masing antara 1-2 hari. Terakhir Paket Customize yang disesuaikan dengan kebutuhan peserta.