Kulit Cempedak di Banjarmasin Harganya Bisa Tiga Kali Lipat Buahnya
Bukan hanya kulit buah manggis yang bernilai ekonomis tinggi, kulit buah cempedak pun demikian.
Editor: Anita K Wardhani
TRIBUNNEWS.COM, BANJARMASIN - Bukan hanya kulit buah manggis yang bernilai ekonomis tinggi, kulit buah cempedak pun demikian.
Bahkan di pasar-pasar tradisional Kota Banjarmasin juga Kabupaten lain di Kalimantan Selatan umumnya, limbah buah yang satu ini menjadi buruan ibu rumahtangga.
Bahkan harganya bisa jauh lebih mahal dibanding isi buah.
“Iya satu kilo untuk kulit cempedak yang sudah dibuang durinya antara Rp 12 ribu hingga Rp 15 ribu. Tergantung kualitas,” ujar Yuni, komsumen di Banjarmasin.
Padahal, menurutnya untuk satu kilo buah cempedak hanya antara Rp 4 ribu hingga Rp 5 ribu, apalagi di musim seperti sekarang. (Baca juga kelezatan kulit cempedak di sini)
Kulit buah cempedak memang tidak pernah dianggap limbah lalu dibuang oleh masyarakat Kalsel karena bisa diolah menjadi salah satu kuliner khas. Tidak heran bila di pasar-pasar tradisional. Kulit ini menjadi dagangan yang laris.
“Bahkan, orang hanya membeli kulitnya untuk dikonsumsi. Sementara isinya biasanya dibeli oleh pedagang gorengan,” ujar satui penjual cempedak di pasar itu.
